La tarta ojo de buey con Nutella es la versión más grande de las clásicas y deliciosas galletas ojos de buey. Es una receta fácil y rápida de preparar, compuesta por dos discos de masa quebrada aromatizada al limón con un relleno cremoso de Nutella y espolvoreada con azúcar glas, una auténtica delicia. La masa quebrada se puede hacer a mano o con robot de cocina, yo he utilizado el Bimby, pero es fundamental dejarla enfriar en el frigorífico al menos una hora una vez hecha y también cuando hemos creado los dos discos, esto para que no pierda la forma durante la cocción. Los dos discos para la tarta ojo de buey con Nutella se pueden hacer también sin molde, de hecho, puedes utilizar un plato o una tapa de 24 cm, yo he utilizado un anillo microperforado para tartas y un cortador de pasta de 8 cm para crear el agujero central, pero también va bien un vaso. Un dulce absolutamente para hacer, perfecto para el desayuno de la mañana, para la merienda de grandes y pequeños o como tarta de cumpleaños, así que solo queda ver juntos cómo se prepara.
Hasta pronto. Susy
Te dejo también otras ideas de recetas con Nutella:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta ojo de buey con Nutella
- 350 g harina 00
- 130 g mantequilla
- 75 g azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cáscara de limón
- Medio cucharadita levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas (para espolvorear)
- c.s. Nutella®
Te hará falta
- 2 Bandejas
- Anillo perforado
- Cortador de pasta
Preparo la tarta ojos de buey con Nutella
Para hacer la masa quebrada utilicé el robot de cocina Bimby, pero puedes prepararla con cualquier otro robot o batidora.
Pongo en el vaso del Bimby el azúcar y la cáscara de limón cortada fina teniendo cuidado de no cortar también la parte blanca, porque haría que la masa quebrada quedara amarga, lo pongo en marcha por 15 segundos/ velocidad 8. Con la espátula recojo el contenido al centro si, la cáscara no está bien pulverizada pongo en marcha por otros segundos siempre a la misma velocidad.
Agrego la harina 00, el huevo entero y la yema, la mantequilla en trozos y la levadura en polvo pongo en marcha por 30 segundos / velocidad 5.
Transfiero la masa obtenida sobre la encimera, la compacto y la envuelvo en film transparente y la meto en el frigorífico por 1 hora.
Pasado el reposo en el frigorífico, tomo la masa quebrada, la dejo atemperar un poco y la divido en dos. Estiro las masas hasta un grosor de 1 cm sobre dos hojas de papel de horno, con una tapa o un anillo para tartas de 24 cm saco dos círculos. En uno, con la ayuda de un cortador de pasta de 8 cm o con un vaso le creo un agujero en el centro. Transfiero los dos círculos de masa quebrada a la bandeja y los meto en el frigorífico por 30 minutos, este paso es necesario para que no pierdan la forma durante la cocción.
Pasado el tiempo de reposo, horneo en modo estático por 15 minutos a 180°.
Al final de la cocción saco del horno y dejo enfriar bien.
Pongo el círculo entero en un plato, lo relleno con Nutella, y cierro con el círculo que tiene el agujero, espolvoreo con azúcar glas y la tarta ojo de buey con Nutella está lista para servir y disfrutar.
