Esta receta de tarta panettone fácil, rápida e ingeniosa fue un gran éxito y es perfecta para las fiestas de Navidad. La preparas en poco más de una hora, sin demasiadas levitaciones, y he utilizado un molde alto de 8 cm y 22 cm de diámetro o también puedes usar el del panettone de papel.
Como la receta de pandoro ingeniosa, también esta fue una gran satisfacción: suave y perfumada, duró realmente poco. Claro, nada que ver con el panettone clásico, pero igualmente sabrosa y deliciosa, y además sin mantequilla y sin levadura de cerveza.
En esta receta he utilizado licor Strega, agua de azahar y gotas de chocolate negro, pero puedes sustituir tranquilamente el licor con ron y usar pasas suavizadas y bien escurridas en lugar del chocolate negro.
Te dejo la receta, hasta pronto Susy.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 398,23 (Kcal)
- Carbohidratos 61,79 (g) de los cuales azúcares 34,23 (g)
- Proteínas 8,01 (g)
- Grasa 14,59 (g) de los cuales saturados 2,20 (g)de los cuales insaturados 9,23 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 141,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta panettone ingeniosa
- 300 harina 00
- 180 g azúcar
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 125 g yogur desnatado
- 80 ml aceite de semillas de girasol
- 70 g fruta confitada
- 45 g gotas de chocolate negro
- 20 g almendras en láminas
- 1 cucharadita licor Strega (o ron)
- 1 cucharadita agua de azahar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
Te hará falta
- Molde
Cómo hacer la tarta panettone fácil
En un bol grande bato con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Bajo la velocidad de las varillas y añado el aceite de semillas y el yogur, sigo trabajando y luego añado el licor.
Incorporo la harina y la levadura tamizadas juntas en cucharadas, luego agrego el agua de azahar y una pizca de sal, sigo trabajando a baja velocidad y con una espátula limpio bien los bordes del bol para no dejar la masa.
Agrego la fruta confitada y, siempre con la espátula, la mezclo bien. Vierto la masa obtenida en el molde de 22 cm de alto 8 cm, espolvoreo la superficie con las gotas de chocolate, con un cuchillo o con un tenedor mezclo ligeramente para hacerlas bajar en la masa y luego agrego las almendras en láminas.
Cocino en horno ventilado a 180° por unos 40/45 minutos. El tiempo de cocción es indicativo y varía de horno a horno; la tarta estará bien cocida cuando la superficie esté ligeramente dorada.
