La tarta panettone fácil es la receta perfecta para preparar en casa un dulce suave y aromático sin largas fermentaciones.
En poco más de una hora llevarás a la mesa un dulce navideño delicioso, ideal para el desayuno o la merienda de las fiestas.
Como con mi pandoro hojaldrado casero, también esta versión ingeniosa fue una gran satisfacción: duró muy poco y conquistó a todos con su aroma irresistible.
He utilizado un molde de 22 cm de diámetro y 8 cm de alto, pero puedes usar también el molde de papel para panettone.
Para la masa he elegido el licor Strega, el agua de azahar y las gotas de chocolate negro, pero puedes sustituir el licor por ron y usar pasas hidratadas para una variante más tradicional.
Te dejo la receta, hasta pronto Susy.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 398,23 (Kcal)
- Carbohidratos 61,79 (g) de los cuales azúcares 34,23 (g)
- Proteínas 8,01 (g)
- Grasa 14,59 (g) de los cuales saturados 2,20 (g)de los cuales insaturados 9,23 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sodio 141,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta panettone ingeniosa
- 300 harina 00
- 180 g azúcar
- 3 huevos (tamaño mediano)
- 125 g yogur natural
- 80 ml aceite de girasol
- 70 g fruta confitada
- 45 g gotas de chocolate negro
- 20 g almendras en láminas
- 1 cucharadita licor Strega (o ron)
- 1 cucharadita agua de azahar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas útiles
- Molde
- Bol
- Batidoras eléctricas
- Espátula
Procedimiento para la Tarta panettone fácil
1. En un bol grande bato con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Bajo la velocidad de las batidoras y añado el aceite de girasol y el yogur, continuo trabajando y agrego también el licor.
3. Incorporo la harina y la levadura tamizadas juntas, agregándolas poco a poco. Al final añado el agua de azahar y una pizca de sal, trabajando a baja velocidad.
4. Con una espátula limpio bien los bordes del bol para no dejar restos de masa, luego añado la fruta confitada y la mezclo con movimientos delicados.
5. Vierto la masa en el molde de 22 cm de diámetro y 8 cm de alto, previamente engrasado y enharinado (o en el molde de papel para panettone).
6. Espolvoreo la superficie con las gotas de chocolate, mezclo ligeramente con un cuchillo o un tenedor para que bajen un poco al interior y finalmente añado las almendras en láminas.
7. Cocino en horno ventilado precalentado a 180°C por unos 40-45 minutos. El tiempo de cocción puede variar de un horno a otro: la tarta panettone fácil estará lista cuando la superficie resulte dorada y seca.
Conservación y consejos útiles
La tarta panettone fácil se conserva suave por 3-4 días bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.
Te aconsejo envolverla en film plástico para alimentos una vez fría: se mantendrá suave y aromática como recién hecha.
Variante sin gluten: puedes sustituir la harina 00 por una mezcla para dulces sin gluten en igual cantidad, verificando siempre que también la levadura y los aromas sean sin gluten.
Efecto frescura: si quieres hacerla aún más aromática, añade la ralladura de una naranja o unas cucharadas de zumo a la masa: aportará un aroma vivo y navideño.
Puedes personalizar la tarta también con gotas de chocolate blanco, granillo de avellanas o frutos secos picados groseramente.
Preguntas frecuentes sobre la tarta panettone fácil
¿Puedo sustituir el licor Strega?
¡Claro! Puedes usar ron, marsala o incluso zumo de naranja si quieres una versión sin alcohol.
¿Puedo congelarla?
Sí, puedes congelar la tarta ya cortada en porciones: solo tendrás que dejarla descongelar a temperatura ambiente o calentarla un poco para recuperar toda su suavidad.
