La tarta sin mantequilla es una receta ligera y genuina, perfecta para el desayuno y la merienda. Con la masa quebrada preparada con aceite en lugar de mantequilla, permanece crujiente y sabrosa, sin renunciar al sabor de la tarta tradicional.
Entre las versiones más queridas está seguramente la tarta de mermelada, un gran clásico que todos conocemos. Esta receta une la bondad de la tarta de mermelada con la ligereza de una masa quebrada sin mantequilla: simple de hacer, perfumada y siempre apreciada por toda la familia.
Al principio era escéptica porque para mí la masa quebrada siempre ha estado ligada a la mantequilla, pero tuve que cambiar de opinión: esta variante fue un éxito, amada tanto por los más pequeños como por los adultos.
Si amas los dulces caseros, prueba también la tarta de manzana y mermelada o la tarta de yogur y mermelada.
Hasta pronto Susy
Te podría interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 367,22 (Kcal)
- Carbohidratos 62,23 (g) de los cuales azúcares 30,05 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Grasa 11,46 (g) de los cuales saturados 2,25 (g)de los cuales insaturados 8,71 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sodio 77,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 106 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes tarta sin mantequilla
- 300 g harina 0
- 80 g aceite de semillas de cacahuete
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- vaina de vainilla (o ralladura de limón)
- 1 pizca sal
- 270 g mermelada de arándanos
Te harán falta
- Molde tarta de 24cm
- Rodillo
- Film transparente
Preparo la tarta sin mantequilla
1. En un bol bato los huevos con el azúcar.
2. Agrego el aceite y los aromas, luego incorporo la harina con la sal.
3. Amaso rápidamente hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
4. Envuelvo la masa en film transparente y la dejo reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. Extiendo la masa quebrada con el rodillo y la coloco en el molde de tarta.
6. Pincho la base con un tenedor y distribuyo la mermelada de manera uniforme.
7. Con la masa sobrante preparo las tiras y creo la clásica rejilla.
8. Horneo en horno estático a 180°C durante unos 40 minutos.
9. Dejo enfriar completamente antes de desmoldarla.
Conservación y consejos útiles
La tarta sin mantequilla se conserva bajo una campana de vidrio a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Variante sin gluten: puedes usar una mezcla de harinas sin gluten ya preparada para tartas.
Efecto frescura: añade ralladura de limón o naranja a la masa para un aroma aún más perfumado.
Para cambiar el sabor, prueba la tarta de mermelada de albaricoque o cerezas, perfecta también en esta versión ligera.
Preguntas frecuentes sobre la tarta sin mantequilla
¿Puedo prepararla el día antes?
Sí, al día siguiente la tarta sin mantequilla está aún más rica porque la masa se compacta.
¿Qué aceite puedo usar en lugar del de cacahuete?
Puedes usar aceite de girasol, que tiene un sabor delicado.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelar la masa cruda ya envuelta en film transparente y descongelarla en la nevera.
¿Es diferente de la tarta de mermelada clásica?
La base es más ligera porque no lleva mantequilla, pero el sabor sigue siendo muy similar al de la tarta de mermelada tradicional.
La tarta sin mantequilla es un dulce fácil, ligero y genuino, absolutamente para probar si deseas una variante diferente de la clásica tarta de mermelada pero con el mismo sabor irresistible!
