Tarta Suave de Fruta Fresca: el Postre Veraniego Perfecto para llevar a la mesa cuando te apetece un dulce ligero, esponjoso y colorido. Conquista a todos al primer bocado gracias a la base suave sin mantequilla, la crema pastelera casera y la fruta fresca de temporada: fresas, kiwi, melocotones, frutos del bosque… ¡elige la que prefieras!
Para prepararla he usado el práctico molde inteligente, ideal para obtener la clásica forma con el hueco central, perfecto para rellenar. Si no lo conoces, aquí te explico qué es el molde inteligente y para qué sirve.
Conocida también como tarta suave de fruta, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión: desde la merienda hasta el postre del domingo, e incluso para fiestas de cumpleaños veraniegas. Se prepara en pocos minutos, es sencilla pero vistosa, y se puede personalizar de mil maneras.
¡Prueba tú también la tarta suave de fruta fresca y decórala con la fruta que más te guste: es uno de esos dulces que siempre dan gran satisfacción!
¿Ya has probado esta receta? Escríbeme en los comentarios, ¡me encantaría leer vuestras versiones!
Hasta pronto,
Susy
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 159,46 (Kcal)
- Carbohidratos 24,59 (g) de los cuales azúcares 15,65 (g)
- Proteínas 4,06 (g)
- Grasa 5,63 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 4,10 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 37,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 88 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la Tarta suave de fruta fresca: el postre veraniego perfecto
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 60 g leche
- 50 g aceite de girasol
- 170 g harina 0
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. fruta fresca
- 400 g crema pastelera
Qué necesitarás para hacer la Tarta suave de fruta fresca: el postre veraniego perfecto
- Molde Molde inteligente de 30 cm
- Batidoras eléctricas
- Cuencos
- Cacerola
- Pincel
- Cuchillo afilado
- Espátula
Preparo la Tarta suave de fruta fresca: el postre veraniego perfecto
En un cuenco, con las batidoras eléctricas, trabajo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa.
Añado el aceite de girasol, la leche y la harina poco a poco. Finalmente, incorporo medio sobre de levadura para postres y continúo mezclando hasta que la masa esté lisa y homogénea.
Vierto la mezcla en el molde inteligente de 30 cm, previamente engrasado y enharinado, y horneo en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Cuando esté cocido, dejo que se enfríe completamente la base.Doy la vuelta a la base ya fría sobre un plato, dejando arriba la parte con el hueco.
Mojo ligeramente con agua y limón, luego relleno con crema pastelera (para esta versión uso media cantidad).
Corto la fruta fresca y decoro la tarta. Finalmente, brillo la superficie con mi gelatina casera.
Cómo abrillantar la fruta: gelatina casera
Para hacer que la fruta sea aún más brillante y atractiva, preparo una gelatina sencilla y rápida:
En una cacerola pongo:
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de azúcar
• un chorrito de zumo de limón
Caliento todo hasta que hierva, luego lo retiro del fuego y pincelo la gelatina aún caliente sobre la fruta.
Resultado: fruta brillante, fresca y clara, perfecta para pasteles y tartas!
Consejos y conservación
Puedes personalizar la tarta suave de fruta fresca con la fruta de temporada que prefieras: fresas, kiwi, melocotones, albaricoques o frutos del bosque.
Para una versión aún más deliciosa, puedes sustituir la crema pastelera con una crema de mascarpone.
Se conserva en la nevera por máximo 2 días, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético.
Preguntas y respuestas
¿Puedo preparar la tarta suave de fruta con antelación?
Sí, puedes preparar la base el día anterior y conservarla bien cubierta a temperatura ambiente.
Te recomiendo hacer el relleno con crema y fruta el mismo día, para mantener la frescura y la belleza de la decoración.
Si quieres optimizar los tiempos, también puedes preparar la crema pastelera con antelación y conservarla en la nevera por 1-2 días.¿Cuál es la diferencia entre tarta suave de fruta y tarta suave?
¡Son la misma preparación! Solo cambia el nombre. Se trata de una base esponjosa similar al bizcocho, cocida en el molde inteligente que crea un hueco para rellenar como una tarta.
¿Qué es el molde inteligente?
Es un molde con una ranura en la base que, una vez volcado, forma un hueco perfecto para acoger la crema y la fruta.
¿Se puede congelar la tarta suave de fruta?
Puedes congelar solo la base una vez cocida y enfriada. Te desaconsejo congelar la tarta ya rellenada con crema y fruta, porque perdería frescura y consistencia.
