Las tartaletas con masa quebrada de cacao rellenas de mermelada de cerezas son suaves y deliciosas, un dulce perfecto para cualquier momento del día, al igual que la clásica tarta. La friabilidad de la masa quebrada de cacao y la dulzura ácida de la mermelada de cerezas crean un equilibrio perfecto y un sabor irresistible.
Son absolutamente imprescindibles y son perfectas para el desayuno, la merienda o como postre al final de la cena. Estoy segura de que te conquistarán en el primer bocado.
Por hoy es todo. ¡Prueba la receta y dime si te ha gustado!
Hasta pronto, Susy
Te dejo también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Horas
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 380,61 (Kcal)
- Carbohidratos 54,57 (g) de los cuales azúcares 26,32 (g)
- Proteínas 5,76 (g)
- Grasa 15,02 (g) de los cuales saturados 9,33 (g)de los cuales insaturados 5,69 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sodio 70,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 99 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las tartaletas con masa quebrada de cacao
- 250 g harina 0
- 30 g cacao amargo en polvo
- 125 g mantequilla (fría en trozos)
- 100 g azúcar de caña
- 1 huevo
- 1 yema
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 200 g mermelada de cerezas
Preparo las tartaletas con masa quebrada de cacao
En un bol mezclo la harina, el cacao y la pizca de sal. Agrego la mantequilla fría y trabajo con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa. Agrego el azúcar, el huevo y la yema y amaso rápidamente hasta obtener un bloque compacto. Lo envuelvo en film transparente y lo dejo en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo en la nevera, extiendo la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada a un grosor de 3/4 mm.Con un cortapastas hago 8 círculos, los coloco en los moldes para tartaletas previamente engrasados y enharinados, o puedes utilizar el desmoldante casero. Pincho el fondo con un tenedor y relleno con la mermelada de cerezas o con la que prefieras. Con la masa sobrante creo las clásicas tiras y las coloco encima de cada tartaleta.
Horneo en horno precalentado a 170° durante unos 15 minutos en horno estático. Una vez cocidas, las dejo enfriar completamente antes de sacarlas de los moldes.
