Absolutamente necesario preparar el tiramisú de chocolate blanco, una receta deliciosa, facilísima y perfecta como postre para el final de una cena. La receta está sin mascarpone ni nata, solo café bien frío, crema pastelera de chocolate blanco, bizcochos savoiardi y trocitos de chocolate negro y de chocolate blanco como decoración final. No podrás resistirte a este delicioso postre de cuchara, ¡así que vamos a prepararlo juntos!
Hasta pronto, Susy.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 956,27 (Kcal)
- Carbohidratos 115,19 (g) de los cuales azúcares 91,41 (g)
- Proteínas 17,48 (g)
- Grasa 47,30 (g) de los cuales saturados 25,09 (g)de los cuales insaturados 15,54 (g)
- Fibras 10,86 (g)
- Sodio 130,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tiramisú de chocolate blanco
- 250 ml leche entera
- 40 g azúcar
- 2 yemas de huevo
- 20 g almidón de maíz
- 200 g chocolate blanco
- 6 bizcochos savoiardi
- 4 tazas de café café
- c.s. chocolate blanco
- c.s. chocolate negro
Herramientas
- Manga pastelera
- Cacerola
- Batidor de mano
- Cuencos
- Papel film
Preparo el tiramisú de chocolate blanco
He preparado dos vasos de tiramisú porque a mi marido y a mi hijo les encanta, si prefieres puedes hacer 3 cuencos más pequeños.
Corto el chocolate blanco en trocitos y lo dejo a un lado. Caliento la leche en una cacerola, mientras tanto en un cuenco trabajo con un batidor de mano las yemas con el azúcar y el almidón de maíz hasta que la mezcla sea clara y espumosa.
Tan pronto como la leche alcance el punto de ebullición, la filtro y la vierto en un hilo en dos veces en la mezcla de las yemas y mezclo bien. Traslado a la cacerola y cocino a fuego lento, mezclando hasta que la crema se espese, apago el fuego y añado el chocolate blanco en trocitos pequeños y mezclo enérgicamente para que se derrita. La crema de chocolate blanco está lista, la transfiero a un contenedor, la cubro con papel film en contacto y dejo enfriar y la pongo en el frigorífico.
Preparo el café y lo dejo enfriar en un cuenco pequeño. Lleno la manga pastelera con la crema pastelera de chocolate blanco. Pongo una capa de crema en el vaso, parto en dos un savoiardi, lo mojo en el café y lo coloco en el vaso sobre la primera capa de crema, parto otro savoiardi y repito el mismo procedimiento (para 2 vasos he hecho 4 capas de crema).
Termino la última capa con unos copetes de crema, trocitos de chocolate blanco y negro. Conservo en el frigorífico los vasos hasta el momento de servirlos en la mesa.
Conservación y consejos
El tiramisú se debe conservar en el frigorífico cubierto con papel film durante un par de días, o puede ser congelado por un mes.
Si tienes niños en casa, utiliza café descafeinado.
Puedes espolvorear la superficie del tiramisú con granulado de avellanas, almendras o pistachos.
