El tiramisú de fresas: esta receta me es especialmente querida, porque la preparo a menudo para mi familia y encierra no solo el sabor fresco y delicioso de las fresas, sino también el recuerdo de mis momentos más dulces en la cocina.

Cuando las fresas están de temporada, no puedo resistirme y busco siempre nuevas maneras de destacarlas. Este tiramisú es perfecto para quienes, como yo, aman los postres frescos y ligeros pero sin renunciar a un sabor pleno y cremoso.
La particularidad de esta receta es que la crema de mascarpone no contiene huevos, haciéndola más ligera y igualmente suave. Es un postre que se prepara rápidamente, pero con ese toque refinado que lo hace apto también para ocasiones especiales.
Este tiramisú de fresas es perfecto como postre de fin de comida, pero también como merienda o para celebrar el día de la madre, una idea perfecta: sencilla, rápida y muy deliciosa. Es un postre que conquista a todos, grandes y pequeños, ¡y estoy segura de que te encantará también a ti!

¿Te he hecho la boca agua? Entonces no pierdas el tiempo y ¡descubre la receta ahora mismo! 😻👇 Y no olvides echar un vistazo a las otras recetas con fresas que he preparado para ti, ¡encontrarás muchas ideas irresistibles para toda la temporada! ¡Hasta pronto, Susy! 💕

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

404,26 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 404,26 (Kcal)
Carbohidratos 45,63 (g) de los cuales azúcares 32,82 (g)
Proteínas 4,36 (g)
Grasa 23,87 (g) de los cuales saturados 7,77 (g)de los cuales insaturados 1,36 (g)
Fibras 0,85 (g)
Sodio 52,54 (mg)

Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para el tiramisú de fresas

400 fresas
80 g azúcar
10 ml alchermes
30 g zumo de limón
300 g mascarpone
250 g nata fresca para montar
150 g azúcar glas
1 cucharadita extracto de vainilla
250 g bizcochos de soletilla
c.s. fresas

Herramientas

La fuente que he utilizado es ovalada y su medida es de 30×24 cm.

Batidora eléctrica
3 Cuencos
Fuente

Preparo el tiramisú de fresas

Lavo las fresas, les quito el tallo y las corto en trocitos. Las pongo en un cuenco y añado el azúcar, el zumo de limón y el licor de alchermes (si el tiramisú es para los niños no pongo el licor 😍).
Con la espátula o con una cuchara mezclo para integrar todos los ingredientes, cierro el cuenco con film transparente y lo coloco en la nevera durante 20 minutos, el tiempo necesario para que salga todo el jugo que me servirá para mojar los bizcochos de soletilla. Luego escurro las fresas y reservo el jugo.
En el cuenco vierto la nata y el mascarpone, con la espátula de cocina, mezclo para ablandar el mascarpone. Añado el extracto de vainilla y posteriormente uno el azúcar glas tamizándolo bien. Con las batidoras eléctricas monto hasta obtener una mezcla compacta, llevará un par de minutos.
Pongo un poquito de crema de mascarpone en el fondo de la fuente, esparciéndola bien, luego comienzo a mojar rápidamente los bizcochos de soletilla en el jugo de las fresas y formo la primera capa de tiramisú. Cubro la capa con la crema de mascarpone y encima distribuyo las fresas de la coulis hecha previamente. Hago otra capa de bizcochos siempre empapados en el jugo, pongo la crema de mascarpone, nivelo bien la superficie y agrego las fresas en trozos. Al final decoro a mi gusto, yo he cortado unas 5 fresas en rodajas y las he dispuesto en pareja alrededor de la fuente.
Lo dejo reposar en la nevera un par de horas antes de servirlo.