Trufas Sacher glaseadas, un postre delicioso y goloso. Una receta muy fácil: usé unas galletas de cacao que tenía en la despensa, las trituré, añadí la mermelada de albaricoque y luego hice las trufas. Mientras se endurecían en la nevera, derretí el chocolate negro y luego las glaseé para hacerlas aún más bonitas.
No os podéis imaginar qué impresión causé, de hecho fueron muy apreciadas por mi familia y devoradas de un solo bocado.
Son absolutamente para hacer, las llamé trufas Sacher glaseadas porque el sabor recuerda al de la tarta Sacher, ¡mi tarta favorita!
¿Entonces te he intrigado? ¡Ponte el delantal y vamos a prepararlas juntos!
¡Besos, Susy!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 23Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 107,29 (Kcal)
- Carbohidratos 15,85 (g) de los cuales azúcares 9,25 (g)
- Proteínas 0,88 (g)
- Grasa 4,69 (g) de los cuales saturados 2,97 (g)de los cuales insaturados 1,35 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 45,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las trufas Sacher glaseadas
- 250 g galletas de cacao
- 200 g mermelada de albaricoque
- 120 g chocolate negro al 60%
Herramientas
- Picadora
- Papel de horno
Cómo hacer las trufas Sacher glaseadas
Empiezo la receta triturando las galletas en el robot de cocina, luego las pongo en un bol. Añado la mermelada de albaricoque y mezclo bien, haciendo que la mezcla sea homogénea.
Cuando la masa está lista, tomo pedacitos, los hago rodar entre las manos y formo unas bolitas más o menos del tamaño de una nuez. Coloco las bolitas en un plato y las pongo en el frigorífico durante media hora para que se endurezcan bien.
Mientras tanto, derrito el chocolate al baño María o en el microondas. Saco las trufas del frigorífico y, una por una, las sumerjo en el chocolate derretido, las dejo escurrir bien ayudándome con dos cucharas o dos tenedores y las coloco en un plato. Dejo secar el glaseado y luego, con la ayuda de un cono de papel de horno, decoro las trufas.
Conservación
Conserva las trufas Sacher en el frigorífico, bien cerradas en una caja hermética, durante 2-3 días. Son perfectas incluso preparadas con antelación… aunque, en la práctica, siempre se acaban mucho antes.
Preguntas y Respuestas
¿Puedo pasarlas por cacao sin glasearlas?
¡Claro que sí! Pero el glaseado es importante porque la tarta Sacher está glaseada.
