Bruschetta stracchino y calabacines con speck: fácil y deliciosa, un finger food o aperitivo listo en poquísimos minutos!
Una idea sabrosa y deliciosa, para disfrutar todo el año pero especialmente en las estaciones cálidas ya que los calabacines son de estas estaciones pero sobre todo porque esta Bruschetta stracchino y calabacines con speck, se prepara sin encender el horno y será excelente tanto recién cocinada como disfrutada fría, ideal para formar parte de un buffet o para ser servida como aperitivo o snack para acompañar un aperitivo o para un almuerzo o una cena divertida con amigos.
Una receta realmente deliciosa que se prepara con pan para sándwich o incluso con el pan duro que tienes en casa. Yo usé Protein & Fiber – Pan de sándwich proteico de Morato Pane que encontré en mi Degusta Box de julio ’23. «Protein & Fiber: las nuevas rebanadas de pan ricas en proteínas y fibras, suaves y realmente buenas. Una receta simple y genuina, preparada con masa madre e ingredientes 100% naturales, que combina el sabor auténtico de los cereales con propiedades nutricionales únicas. ¡Nada menos que 10 g de proteínas por porción!»
Bastará con una simple sartén o parrilla para tostar las rebanadas de pan, o también la freidora de aire será útil si la tienes. Los calabacines están salteados, pero si se prefiere se pueden asar o freír. Si hay intolerancias se puede usar pan sin gluten y stracchino sin lactosa.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Con los ingredientes indicados se pueden preparar dos bruschettas
- 2 rebanadas pan para bruschettas
- 2 calabacín
- 4 rebanadas speck en lonchas
- 3 cucharadas stracchino
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Parrilla
- 1 Fogón
Pasos para preparar la Bruschetta stracchino y calabacines con speck
Calentar en una sartén antiadherente 3 cucharadas de aceite, añadir los dientes de ajo pelados, los calabacines lavados y cortados no demasiado finos, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Cocinar los calabacines durante unos diez minutos, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero no deshechos.
Ajustar de sal y pimienta y retirar la sartén del fuego.
Mientras los calabacines se cocinan, calentar una parrilla o una plancha antiadherente y tostar las rebanadas de pan por ambos lados.
Una vez tostados, frotar un lado de las rebanadas de pan con un diente de ajo y condimentarlas con un hilo de aceite, sal y pimienta.
Untar en las rebanadas de pan una generosa capa de stracchino, distribuir los calabacines salteados y cubrir con 2 rebanadas de speck.
La Bruschetta stracchino y calabacines con speck está lista para ser disfrutada.
