Pasta con brócoli y gorgonzola.
Preparamos un primer plato realmente sabroso, rico y delicioso: la pasta con brócoli y gorgonzola, verdaderamente fácil y bastante rápida de preparar y que realza todo el sabor del brócoli.
Si buscas otras recetas con brócoli, aquí tienes algunas de mis preparaciones:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g pasta
- 500 g brócoli
- 1 diente ajo
- 70 g gorgonzola
- 2 cucharadas leche
- c.s. aceite de oliva virgen extra (una cucharada para una versión ligera*)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 2 Sartenes
Pasos: cómo preparar la pasta con brócoli y gorgonzola
Primero, limpiar y lavar cuidadosamente los brócoli y luego hervirlos en agua salada hasta que estén tiernos pero no deshechos.
En una sartén antiadherente dorar el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra, luego añadir los brócoli escurridos y saltearlos durante unos minutos.
En otro cazo, poner el gorgonzola cortado en trozos y la leche y dejar que se derrita a fuego lento añadiendo una pizca de pimienta negra y una pizca de sal.
Mientras los brócoli se sazonan, cocer la pasta en una olla con abundante agua salada.
Una vez que la pasta esté ligeramente al dente, escurrirla con una espumadera y verterla directamente en la sartén con los brócoli, añadir el gorgonzola, mezclar y saltear durante unos minutos.
Ajustar de sal y pimienta si es necesario y apagar el fuego.
Servir en la mesa la Pasta con brócoli y gorgonzola, acompañada de queso parmesano rallado aparte, que cada comensal podrá añadir a su gusto.
Curiosidades
El fuerte olor que emanan los brócoli durante la cocción es causado por el azufre que contienen y se puede reducir añadiendo unas gotas de jugo de limón en el agua hirviendo.
*Weight Watchers: la receta, referida a 3 porciones, da aproximadamente 10 puntos Propoints por porción.
