La Tarta fría de fresas es un delicioso y sencillísimo postre de cuchara, un punto intermedio entre un semifrío y una cheesecake, que se prepara sin cocinar nada, todo en frío.
Con la vídeo receta que encontraréis más abajo, será aún más sencillo y rápido preparar esta fabulosa tarta fría de fresas.
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Cheesecake fría de fresas, con vídeo receta
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro
- 6 paquetes galletas (Pavesini)
- 225 g queso fresco para untar
- 200 g leche condensada
- 1 cucharadita esencia de vainilla (Paneangeli)
- 1 cucharadita zumo de limón
- 450 g nata vegetal azucarada para montar
- 900 g fresas
Herramientas
- 1 Molde de 22 cm de diámetro con base desmontable
- 1 Batidora / Mezclador
- 1 Espátula
- 2 Cuencos
Pasos
Primero humedecer el molde redondo de 22 cm de diámetro con base desmontable y forrarlo con film transparente de cocina.
Lavar las fresas y cortarlas en trozos, reservando 2-3 para la decoración final.
Montar la nata y reservar.
En un cuenco, trabajar el queso con las varillas eléctricas para ablandarlo, luego añadir la leche condensada, la esencia y el zumo de limón y batir hasta que esté todo homogéneo.
Incorporar la mezcla recién obtenida, la mitad de la nata montada y mezclar delicadamente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
Añadir entonces las fresas, reservando algunas cucharadas para la decoración final, y mezclar siempre con cuidado.
Verter 2-3 cucharadas de la mezcla con fresas en el molde y nivelarlo con una espátula. Revestir las paredes del molde con los pavesini, colocando la parte plana de la galleta hacia el interior. Verter entonces la mitad de la mezcla de fresas y nivelar.
Formar una capa de pavesini, cubrir con el resto de la mezcla de fresas y formar una última capa de pavesini.
Cubrir el molde con un trozo de film transparente y dejar en el frigorífico durante 5-6 horas, mejor si es toda la noche.
Quitar el film, colocar el plato de servir sobre el molde y voltear el postre. Retirar el molde y quitar cuidadosamente el film.
Cubrir la superficie de la tarta con la nata restante, decorar con las fresas cortadas y las que se dejaron enteras, y disfrutar de esta delicada e irresistible Tarta fría de fresas.
Cómo conservar la Tarta fría de fresas
Conservar la tarta en el frigorífico y consumirla en un máximo de 3 días.
Es posible congelar la Tarta de fresas, cerrada en un recipiente hermético y, al momento de servirla, sacarla al menos 10 minutos antes de consumirla.
