Calabacines rellenos cocinados rápidamente en freidora de aire, una receta ligera, pero sabrosa, rápida y económica. ¡Mejor que eso! Verdura que más que ser una guarnición, en este caso es un segundo plato. Prepáralos después de un primer plato no muy sustancioso, como puede ser una sopa. Cocina una porción más abundante y hasta puedes presentarlos en la mesa como plato único. Hay queso y atún que aportan grasas y proteínas, no necesitas nada más. La receta para preparar estos calabacines rellenos de ricotta y atún es realmente sencilla de realizar, y la freidora de aire te permitirá cocinarlos más rápido que el horno tradicional. Te confesaré que a mí también me gustan mucho, aunque sabes que no me gustan mucho las verduras, pero cocinadas así son realmente muy sabrosas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Ebullición
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 257,26 (Kcal)
- Carbohidratos 7,61 (g) de los cuales azúcares 0,08 (g)
- Proteínas 20,48 (g)
- Grasa 17,60 (g) de los cuales saturados 4,70 (g)de los cuales insaturados 4,29 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sodio 579,36 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines (bastante grandes)
- 2 cucharadas ricotta
- 1 paquete atún en aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Cacerola con bordes altos
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Tenedor
- 1 Cuenco
Preparamos los calabacines rellenos con atún y ricotta
Lo primero que hay que hacer para preparar estos calabacines rellenos es escaldar los calabacines. Pon agua con sal a hervir. Recorta, limpia y lava bien los calabacines. Córtalos en 2 partes, incluso 3 si son muy grandes, a lo largo y después córtalos por la mitad. Sumérgelos en el agua hirviendo y déjalos cocer destapados durante unos 3 minutos. Sácalos del agua y déjalos escurrir bien.
En un cuenco grande, que te permita trabajar cómodamente recoge todos los ingredientes. La ricotta, el atún escurrido del aceite y desmenuzado con un tenedor, una pizca de ajo en polvo, o medio diente de ajo fresco machacado, 1 huevo y una pizca de sal. Añade también el interior de los calabacines hervidos, que habrás vaciado y aplastado con un tenedor. Trabaja bien los ingredientes, obteniendo una masa homogénea. Prueba y ajusta de sal y si te gusta, añade también un poco de pimienta negra molida.
Con la mezcla de atún y ricotta llena el espacio de los calabacines. Divídelo uniformemente entre las piezas de calabacín que hayas obtenido y presiónalo ligeramente para que quede sujeto durante la cocción en freidora de aire.
Coloca los calabacines rellenos de atún y ricotta en la bandeja, forrada con un papel de horno. Sálalos ligeramente y condimenta todo con aceite de oliva virgen extra.
Pon a cocinar en la freidora de aire durante 15 minutos en modo vegetales a 180°. Revisa después de 10 minutos que no se estén quemando en la superficie. En ese caso, cubre con un papel de aluminio.
Yo aconsejo
Los calabacines rellenos de atún y ricotta son excelentes calientes, pero también templados no están mal. Si sobran, consérvalos en el frigorífico, cubiertos, por un máximo de un par de días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinar los calabacines rellenos en el horno tradicional?
Claro, en este caso la freidora de aire se utiliza como si fuera un pequeño horno y nos permite ahorrar tiempo y energía. Cocina en el horno ventilado a 180° durante unos 30 minutos.
¿Puedo evitar escaldar los calabacines antes de hornear?
Para evitar escaldar, los calabacines deben ser pequeños y tiernos, de lo contrario realmente les costará mucho cocerse en el horno. En este caso, sin embargo, si son demasiado pequeños no son muy adecuados para ser rellenos, porque no tendrías el espacio necesario para el relleno.
