Filetes de bacalao sabrosos en freidora de aire.
¿Pero quién ha dicho que los filetes de bacalao congelados son tristes e insípidos? ¡Prueba a cocinarlos siguiendo esta sabrosa receta y te sorprenderás! No podía creer mis ojos cuando los vi salir triunfantes de la mágica «freidora-freidora». Debes saber que ahora todos en la familia se burlan de mi infinita pasión por mi freidora de aire y cocino de todo en ella, ahora la llamamos cariñosamente freidora-freidora. Incluso los filetes de bacalao congelados cocidos en este dispositivo mágico resultan ser realmente un plato delicioso y necesitarás muy pocos ingredientes. Esta receta es muy fácil de realizar, solo necesitarás seguir algunos consejos para que los puerros no se quemen y el pescado quede tierno y bien dorado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 257,46 (Kcal)
- Carbohidratos 8,68 (g) de los cuales azúcares 1,32 (g)
- Proteínas 29,45 (g)
- Grasa 12,40 (g) de los cuales saturados 1,90 (g)de los cuales insaturados 2,34 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 585,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 paquete filetes de bacalao (360 g.)
- Medio puerro
- 1 cucharadita alcaparras en vinagre
- 6 aceitunas (verdes y negras)
- 2 cucharadas pan rallado
- c.b. aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal
- 1 pizca ajo en polvo
Herramientas
- 1 Molde de silicona para freidora de aire
- 1 Freidora de aire freidora de aire cosori
- 1 Papel para freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Cómo preparar los filetes de bacalao
Enjuaga los filetes congelados de la glasa según las instrucciones del fabricante. Sécalos bien y úntalos con aceite de oliva.
Rebózalos bien en el pan rallado. Presiona el pan con las manos para que se adhiera a los filetes de pescado.
Limpia y lava bien el puerro, ten cuidado ya que a veces queda tierra dentro, sécalo y córtalo en rodajas. Corta también las aceitunas en trozos no demasiado pequeños.
Prepara una cama con el puerro, las aceitunas y las alcaparras. Sazona con orégano y ajo en polvo, sala ligeramente y adereza con un chorrito de aceite. Yo suelo usar una hoja de papel de horno en la bandeja para que no se incruste y poder usar un poco menos de condimento.
Coloca los filetes de bacalao encima de los puerros.
Cubre completamente los puerros, aceitunas y alcaparras con los filetes de bacalao empanados, esto los protegerá de quemarse. Unta con aceite de oliva virgen extra el pescado, sala ligeramente y ponlo en la freidora.
Cocina los filetes de pescado con aceitunas y alcaparras en el modo mariscos, cocción de pescado, a 190° por 8 minutos. Luego dales la vuelta y continúa la cocción por otros 8 minutos.
Yo recomiendo
Una vez descongelados y cocinados, es buena práctica consumir los filetes de bacalao dentro de las 24 horas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y si no tengo freidora de aire?
Cocina los filetes de bacalao congelados usando el horno en modo ventilado, siguiendo el mismo procedimiento indicado en la receta para la freidora de aire. Es probable que tarde unos minutos más en comparación con la cocción en freidora de aire.
