Pollo en trozos empanado y frito en freidora de aire, sin huevo y con poquísimas grasas, ¡pero buenísimo! Crujiente por fuera, dentro, en cambio, la carne es tierna y sabrosa. Os confieso que antes de comprar la freidora de aire no pensaba que cocinar dentro de este aparato pudiera dar resultados tan satisfactorios, pero me tuve que retractar, es realmente una «herramientopolo» excepcional. Primero mariné el pollo, bastan un par de horas, y luego lo empané, sin usar huevo. Luego dentro de la freidora y listo… en unos minutos esta delicia está lista. Mirad la foto, ¿no os dan ganas de comerlo?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 2 personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- Medio limón (el jugo)
- 1 cucharada salsa de soja
- Medio cucharadita cúrcuma en polvo
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Instrumentos
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Rociador de aceite
Pasos
Cómo preparar un excelente pollo empanado y frito en la freidora de aire
Primero, prepare el pollo. Límpielo de eventuales filamentos y utilizando un cuchillo afilado y una tabla de cortar, córtelo en trozos no demasiado pequeños, si quiere que la carne por dentro quede tierna. Estarán bien de unos 3 o 4 cm aproximadamente por lado.
Prepare la marinada: en un bol ponga todos los ingredientes necesarios, el aceite, el jugo de medio limón, la cúrcuma y la salsa de soja. Bata con un tenedor y obtenga una emulsión donde hará reposar y saborizar el pollo por un par de horas.
Transcurrido el tiempo de la marinada, pase los trozos de pollo por el pan rallado. Apriételo bien con las manos para que quede bien adherido a la carne.
Rocíe uniformemente con un rociador de aceite el pollo, que luego colocará sobre la rejilla de la freidora de aire. Si no tiene un rociador de aceite, ponga un poco de aceite en un bol y pase rápidamente los trozos uno por uno tratando de untar todo el pan rallado.
Cocine con la función «air fry» a 180° por 12 minutos, luego gire todos los trozos y continúe la cocción por otros 4 minutos.
Yo aconsejo
Si desea un resultado perfecto, los trozos de pollo no deben superponerse ni estar pegados entre sí. Si debe cocinar más pollo, hágalo un poco a la vez.
Puede sustituir la salsa de soja con sal, pero le aseguro que esta marinada le da al pollo un toque extra.
La cúrcuma no es indispensable, puede prescindir de ella, pero si la usa, con su fantástico color amarillo, no notará que no ha usado huevo para el empanado.
