Rosbif cocido en freidora de aire.
El asado de ternera jugoso y tierno, el rey de los asados de ternera, ahora se puede cocinar también en la freidora de aire, ahorrando tiempo y dinero respecto a la cocción tradicional en horno. El resultado será realmente excelente, se prepara en muy poco tiempo, y lo puedes comer de inmediato, todavía caliente, o guardarlo para el día siguiente y disfrutarlo con una buena ensalada mixta o con tomates aliñados con aceite y sal. Un plato realmente adecuado para cualquier estación, porque, si en verano es muy conveniente tenerlo listo en el frigorífico, durante las estaciones más frías es realmente bueno y aún más sabroso comido bien caliente, con su juguito por encima. ¿No queréis probar también a cocinarlo en la freidora de aire?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g ternera
- 1 diente ajo fresco (opcional)
- 1 ramita romero
- Unas hojas salvia
- c.s.
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (abundante si te gusta aliñar con su juguito)
- c.s. pimienta negra en grano (opcional)
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja
- 1 Cuchara
- 1
Pasos
La preparación de este asado de ternera es realmente sencillísima, te llevará solo unos minutos.
Coloca la carne en la bandeja abundantemente aceitada. Dale la vuelta bien en el aceite para cubrirla completamente. Sálala y pimiéntala con una buena ralladura de pimienta negra, naturalmente si lo prefieres y si el plato no está destinado a niños.
Mientras tanto, precalienta la freidora de aire durante 5 minutos a 205 grados, función BAKE (horno). Retira primero la rejilla.
Prepara las hierbas aromáticas y el diente de ajo. Puedes incluso no quitarle la piel. Yo utilizo un infusor de té y tisanas, donde pongo hierbas y ajo, así puedo retirarlas cómodamente al final de la cocción.
Ahora nuestro asado está listo para ser cocido. Coloca la bandeja en la freidora de aire precalentada, directamente en el fondo, sin la rejilla.
Cocina a 205°, modalidad BAKE, durante 10 minutos, luego dale la vuelta a la carne al lado opuesto sin pincharla. Puedes usar dos tenedores o unas cómodas pinzas. Cocina por otros 10 minutos. Abre la freidora de aire y verifica que la carne esté bien dorada.
Si el trozo de carne es más grande, cocina unos minutos más.
Ahora que la carne está cocida y bien dorada, retira el asado de la freidora y cúbrelo con una hoja de aluminio. Deja reposar la carne, cubierta, por al menos 15 minutos, para permitir que los jugos se redistribuyan y hacer la carne más tierna y jugosa.
El asado de ternera se conserva tranquilamente en el frigorífico por algunos días en un recipiente cerrado. Yo prefiero conservar la carne separada del jugo, en dos recipientes diferentes.
