Bizcocho cappuccino con leche caliente, súper esponjoso, el típico bizcocho de la abuela con leche y café, súper tierno y glaseado con chocolate blanco.
¿Qué hay mejor que una porción de bizcocho casero para empezar el día? Yo diría casi nada y quizás por eso los bizcochos de la abuela en nuestra casa nunca faltan y se han convertido en un imprescindible de muchos desayunos y meriendas golosas. Los preparo de mil maneras, con ricotta, de manzana, con pepitas de chocolate, con vino tinto e hasta tiramisú sin hornear, y siempre están riquísimos y muy aromáticos: ¡es una fiesta con solo olerlos!
En esta nueva receta os contaré cómo preparar una versión súper esponjosa de bizcocho con leche y café, marmoleada, utilizando la técnica de la leche caliente, que al verterse directamente sobre la mezcla hará que el bizcocho se mantenga más esponjoso durante más tiempo y luego la terminaremos con una deliciosa cobertura de chocolate blanco.
Una receta rápida, ¡pero con resultado garantizado! ¿Queréis probarla también? Seguidme en la cocina entonces, pero antes de encender el horno, como siempre os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Echa un vistazo a estas recetas de bizcochos de la abuela súper ricas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer el bizcocho cappuccino
- 300 g harina 00
- 25 g almidón de maíz (maicena)
- 160 g leche (hirviendo)
- 170 g aceite de girasol (o 160 g de mantequilla)
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 8 g cacao en polvo amargo
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 sobre vainillina
- 150 g chocolate blanco
- al gusto fideos blancos (de azúcar)
Utensilios
- Robot de cocina – opcional
- Molde molde de 24 cm para bizcocho
- Horno
Bizcocho cappuccino con leche caliente súper esponjoso: preparación…
Para preparar el bizcocho cappuccino con leche caliente súper esponjoso podéis usar un robot de cocina, una batidora o una simple varilla manual; de hecho no hacen falta herramientas especiales.
Poned en el vaso o en un bol los huevos y el azúcar, batid hasta obtener una mezcla espumosa, añadid el aceite y la harina y mezclad bien.
Verted la leche hirviendo poco a poco y mezclad hasta incorporarla.
Añadid la leche hirviendo (el líquido caliente será absorbido de inmediato por la harina, que al incorporar la humedad la retendrá en sus moléculas, manteniendo el bizcocho más esponjoso durante más tiempo), añadid el almidón, la vainillina y la levadura.
Enmantecad un molde y verted en él 2/3 de la masa; en la tercera parte añadid el café soluble y mezcladlo bien, añadiendo un poco de leche solo si hace falta.
Verted la masa de café sobre la masa blanca y hornead en horno estático a 170°C durante 40-45 minutos, pero haced la prueba del palillo antes de sacar.
Sacad del horno, dejad templar y desmoldad.
Derretid el chocolate al baño maría con mucha delicadeza, sin calentarlo demasiado, y repartidlo sobre el bizcocho; decorad con fideos de azúcar blancos y una pizca de café soluble.
Si quieres estar al día de mis recetas, sígueme en:
Pinterest; X y TikTok, YouTube.
Desde aquí, puedes volver a la INICIO y descubrir las nuevas recetas!
“En esta receta hay algunos enlaces de afiliación, por los que se obtiene una pequeña comisión, sin variación de precios. Son simplemente sugerencias de compra, sin ningún compromiso”.
