Bizcocho de limón y yogur con harina integral: el bizcocho de la abuela con harina integral, sin mantequilla, súper esponjoso gracias al yogur, y aunque no sea un bizcocho light, es igualmente una versión más sana y rica en fibra, como el Bizcocho de manzana y pasas con harina integral.
Estos días no tengo muchas ganas de hacer dieta, pero tampoco quiero recurrir a productos poco sanos, así que compré un poco de harina integral y me he dedicado a preparar Pan integral, Panecillos de leche integrales, Pizza en bandeja con harina integral e incluso postres con harina integral, como este bizcocho de limón, que he añadido con gusto a mi recopilación dedicada a los Bizcochos hechos con las recetas de la abuela.
Para hacer este bizcocho de limón y yogur con harina integral ni siquiera me costó; como en el caso del Bundt cake con naranja y manzana triturada, puse todo en el vaso del robot de cocina y en pocos segundos obtuve una masa perfecta para hacer mi postre con harina integral y yogur:
un bizcocho muy aromático y esponjoso, sin mantequilla, húmedo y delicioso en su punto, ¡y que desapareció en apenas un día!|
¿Queréis probarlo también? Aquí tenéis mi receta súper rápida y sin esfuerzo, pero como siempre, antes de poneros en la cocina os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Echa un vistazo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10-12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 340 g harina integral
- 200 g azúcar
- 250 g yogur
- 150 g aceite de girasol
- 3 huevos
- Medio limón (ecológico, fresco y mejor si es verdel)
- 1 sobre vainillina (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
- 1 sobre levadura química en polvo
Utensilios
- Batidora / robot de cocina
- molde de 24-26 cm
Bizcocho de limón y yogur con harina integral: preparación…
Para este bizcocho deberéis verterlo todo en el vaso de la batidora/robot de cocina, podéis añadir también un limón pequeño entero en lugar de medio, pero cortadlo en trozos para no dañar vuestro aparato (tened cuidado, demasiada piel puede dejar un regusto amargo). Los limones verdes o poco maduros suelen ser muy aromáticos, así que, si podéis, elegid esos.
Otra precaución respecto al yogur: no todas las harinas absorben los líquidos de la misma manera, sobre todo las integrales. Os recomiendo ir poco a poco: añadid primero 180 g y si la mezcla quedara demasiado seca o compacta, añadid el resto hasta obtener una masa fluida.
La levadura, en cambio, deberá añadirse al final, justo antes de verter la masa en el molde e introducirla en el horno.
Hechos estos pasos, verted en un molde para rosca engrasado y enharinado y hornead a 170°C en modo ventilado; comprobad con un palillo antes de sacar del horno.
Conservad el postre bajo una campana de cristal y consumidlo en 3-4 días.
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