Bizcocho cuatro cuartos de naranja muy esponjoso. El bizcocho 4/4, esponjoso y mantecoso, llamado también Pound cake, es un dulce de origen inglés, sencillo de preparar, delicioso y perfecto para acompañar una taza de té, el desayuno o la merienda más apetecible. Es tradicional en la forma y en los ingredientes básicos, donde harina, mantequilla, huevos y azúcar aparecen en la receta en las mismas cantidades. La pound cake original, muy sencilla en su ejecución, se prepara con los cuatro ingredientes clásicos, a los que se puede añadir cacao, zumo de fruta o fruta fresca, de forma que el dulce tenga el aroma que prefiráis. Se trata de un dulce similar al Plumcake en la forma, pero con una consistencia suave y mucho más mantequillosa que tenéis que probar. Esta versión de naranja, como la de limón, además, es realmente original y apetitosa. ¿Queréis probarla conmigo? Entonces seguidme en la cocina, veréis qué delicia tan esponjosa; pero antes de continuar os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer el bizcocho cuatro cuartos de naranja
- 180 g harina 00
- 180 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 180 g huevos (aprox. 3)
- 8 g levadura química en polvo (levadura para repostería)
- 1 cucharadita esencia de vainilla (o azúcar vainillado o vainillina)
- 1 cucharadita aroma de naranja (opcional)
- 2 naranjas (ecológicas)
- 1 naranja
- 1 cucharada azúcar
Utensilios
- Bol
- Varillas
- Batidora
- Horno
- Moldes
Pasos para hacer el cuatro cuartos de naranja
Separa las claras de las yemas, trabaja las yemas con la mitad del azúcar utilizando unas varillas y añade la mantequilla fundida en varias veces. Montad las claras con el azúcar que queda hasta obtener una mezcla espumosa.
Vierte la mezcla de yemas, mantequilla y azúcar sobre las claras montadas, incorpora, añade 40 ml de zumo de naranja y su ralladura, y a continuación incorpora la harina tamizada y mezcla.
Añade la levadura, el azúcar vainillado o la esencia de vainilla y el aroma de naranja, mezcla. Corta una naranja en láminas finas, cubre el fondo de un molde para plumcake de 26 cm con papel de horno, distribuye las láminas de naranja, espolvorea con azúcar y vierte la masa.
Nivelad y hornead en horno estático 35-40 minutos a 180°C, pero haced la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Dejad que se temple, desmoldad el bizcocho y dejadlo enfriar antes de darle la vuelta.
El bizcocho cuatro cuartos de naranja está listo, solo os queda degustarlo. Conservad la parte sobrante en un lugar fresco bajo una campana de cristal y consumidlo en 2 días.
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