Bocaditos de pollo a la mediterránea en sartén. Fácil, rápido y sabroso, la pechuga de pollo a la mediterránea, cocinada en sartén es un segundo plato delicioso, económico y apetitoso que tenéis que probar si no sabéis Cómo cocinar el pollo. Igual que los muslos de pollo a la mediterránea en sartén con aceitunas negras y tomates secos (aquí) o el salmón a la mediterránea, este plato delicioso es sencillo de hacer, se prepara en pocos minutos y es perfecto si queréis llevar a la mesa una cena rápida y sabrosa sin estrés. Podéis preparar la pechuga de pollo a la mediterránea tanto con la pechuga en filetes como en trozos, el procedimiento es el mismo y el resultado está garantizado. Tomatitos, pasas, alcaparras, aceitunas taggiasca y piñones harán vuestra pechuga de pollo sabrosa y jugosa y el pasado por harina de la carne permitirá al final de la cocción tener un segundo cremoso, envolvente y delicioso. ¿Queréis probar también a cocinar el pollo a la mediterránea de la misma manera? Vamos a la cocina, preparemos todos los ingredientes y pongámonos a cocinar; pero antes os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los bocaditos de pollo a la mediterránea
- 1 kg pechuga de pollo
- 300 g tomatitos
- 1 diente ajo (o una pizca en polvo)
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 40 g pasas
- 20 g alcaparras (desaladas o en conserva en aceite)
- 50 g aceitunas taggiasca (en aceite o en salmuera)
- 20 g piñones
- 80 ml vino blanco dulce (malvasía)
- al gusto agua
- al gusto harina 00
Herramientas
- Sartén
- Cocina
Pasos para hacer los bocaditos de pollo a la mediterránea
Para preparar la pechuga de pollo a la mediterránea empezad por cortar la pechuga de pollo en trozos, luego pasadlos por harina y mezclad para que la harina se adhiera bien a la carne. Echad un buen chorro de aceite en una sartén antiadherente, calentadlo y agregad los bocaditos; cocinad a fuego vivo hasta que se doren bien, y después retiradlos a un recipiente.
Enjuagad los tomatitos y cortadlos en cuatro. Calentad una sartén con un hilo de aceite y el ajo, echad los tomatitos y ajustad de sal (podéis usar la misma sartén donde hicisteis el pollo, sin lavarla). Cocinad unos minutos y añadid las pasas, las aceitunas, las alcaparras y los piñones.
Cocinad unos minutos y añadid los bocaditos, mezclad y verted el vino blanco.
Una vez evaporado el vino, añadid un poco de agua para terminar la cocción y ajustad de sal.
Para regular la consistencia de la salsita, añadid agua al gusto y dejad que todo vuelva a hervir.
Añadid un poco de perejil y la pechuga de pollo a la mediterránea estará lista para disfrutar; podréis prepararla con antelaciónincluso unas horas antes y en ese caso solo tendréis que verter un vaso más de agua sobre el pollo frío y llevar a ebullición, removiendo a menudo, dejando reposar un momento antes de servir.
El pollo sobrante se conservará en la nevera bien cerrado en un recipiente hermético durante 2 días y deberá calentarse bien con un poco de agua antes de servirlo.
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