Receta de los Brownies de avellanas. Los brownies son unos deliciosos bocaditos de chocolate, reconocidos por su corteza crujiente y sabrosa, y por su corazón cremoso y tierno al que pocos pueden resistirse. En muchos aspectos recuerdan al menos famoso pero igualmente delicioso pastel Kladdkaka, pero el éxito internacional de este snack me ha llevado a proponer esta receta en diversas versiones en nuestro blog, ya que es extremadamente versátil y adecuada tanto para el desayuno como para la merienda. Mis hijos adoran los brownies, desde los más clásicos brownies de chocolate negro, hasta los más especiales como los brownies rellenos de mantequilla de cacahuete y los brownies con nueces pecán y hoy a mi colección se añade otra versión: la de los brownies de avellanas. Tanto si preferís las porciones más esponjosas del borde como las cremosas del centro, estoy segura de que encontraráis esta receta irresistible. Vamos a la cocina, os cuento cómo hacer los brownies de avellanas, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Para recetas similares:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8-10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para hacer los Brownies de avellanas

4 huevos
180 g azúcar
140 g mantequilla
300 g chocolate negro
150 g harina 00
2 g levadura química en polvo
1 sobre vainillina (o azúcar vainillado)
50 g avellanas (picadas)
al gusto sal
30 g pasta de avellanas (hecha en casa o comprada)

Utensilios

Bol
Batidora
Horno
Molde 20X25

Preparación de los Brownies de avellanas

Para hacer los Brownies de avellanas, batid los huevos con el azúcar en un bol grande (no será necesario montarlos). En otro bol, derretid el chocolate al baño maría o en el microondas a 350 vatios, removiendo a menudo para evitar que se queme. Una vez listo, añadid la mantequilla y amalgamadla bien, aseguráos de que se derrita por completo.
Incorporad el chocolate a los huevos y mezclad todo. El chocolate, al ser más pesado, tenderá a acumularse en el fondo, así que aseguraos de integrar bien la mezcla. Añadid la harina, la sal y la vainilla.
Triturad 30 gramos de avellanas hasta obtener una crema, la clásica pasta de avellanas; os he puesto el enlace para hacerla en casa entre los ingredientes, basta clicar en el texto en azul. Incorporadla a la mezcla junto con buena parte de las avellanas restantes.
Mezclad y verted la masa en un molde pequeño cuadrado o rectangular forrado con papel de horno; el nuestro medía aproximadamente 20×25 cm.

Hornead a 170°C durante 20-25 minutos, haced la prueba del palillo y cuando el bizcocho esté seco por los bordes pero todavía tierno por dentro, podréis sacar del horno.
Desmoldad, dejad enfriar a temperatura ambiente durante unas horas y disfrutad.