Brownies de calabaza y chocolate, fit con solo 3 ingredientes. Hoy preparamos unos brownies sin harina y sin azúcar (añadido) con chocolate negro: unos brownies fit de calabaza súper cremosos y golosos perfectos para un desayuno saludable. ¿Te apetece un capricho sabroso pero no quieres pasarte con las calorías? Estos dulces de chocolate son cremosos, sabrosos y ligeros, siempre que no te los comas todos de una vez. Se trata de una receta otoñal rápida, un dulce sin gluten y sin lactosa y de una receta con calabaza realmente especial, ¡pero que gustará a mayores y pequeños! Incluso mis hijos, que os juro odian la calabaza, devoraron estos dulces de corazón cremoso y con una costrita crujiente y ni siquiera descubrieron (al menos hasta que leyeron la receta) que el ingrediente secreto era precisamente su verdura menos querida. Vamos a la cocina ahora, preparemos juntos los brownies sin harina de calabaza y chocolate, ¡verás qué maravilla! Antes, te recuerdo que si quieres estar al día de todas mis recetas puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 16 piezas
Métodos de Cocción: Horno, Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

116,57 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 116,57 (Kcal)
Carbohidratos 6,73 (g) de los cuales azúcares 1,13 (g)
Proteínas 3,52 (g)
Grasa 8,75 (g) de los cuales saturados 4,76 (g)de los cuales insaturados 2,81 (g)
Fibras 2,57 (g)
Sodio 15,05 (mg)

Valores indicativos para una ración de 43 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para los brownies de calabaza y chocolate sin harina

500 g calabaza delica (o calabaza de pulpa harinosa)
2 huevos
200 g chocolate negro (sin lactosa)
3 g stevia (opcional)
20 g avellanas troceadas
1/2 cucharadita levadura química en polvo

Utensilios

Horno
Microondas
Molde 20×20
Robot de cocina
Papel de horno

Preparación de los Brownies de calabaza y chocolate light

Para esta receta de brownies sin harina de calabaza necesitarás esencialmente 3 ingredientes: calabaza delica (de consistencia compacta y harinosa), huevos y chocolate negro. El resto de los ingredientes son algo opcionales: la stevia sirve para endulzar un poco más, la levadura para dar un ligero levado y las avellanas troceadas para aportar un poco de crujiente.

Lavad bien la calabaza, evitad pelarla: la piel de la calabaza delica es comestible y es una excelente fuente de fibra, además de estar sabrosa. Envuélvela en papel de horno y cuécela en el microondas a 750 W durante 13 minutos, luego dejadla reposar un poco. (Alternativas: la cocción en el horno durante unos 45 minutos, envuelta en papel de horno y papel de aluminio, o la cocción al vapor hasta que esté tierna). De 500 g de calabaza cruda, una vez cocinada en el microondas, obtendrás aproximadamente 350 g de calabaza cocida: el peso disminuirá debido a la evaporación (esto no ocurre en la cocción al vapor).
Recoge la calabaza caliente en el vaso de la batidora junto con el chocolate y empieza a batir despacio, de manera que el chocolate se funda con el calor de la calabaza. Como alternativa, derrítelo previamente al baño María para evitar que se estropeen las cuchillas o el mecanismo que las hace girar. Una vez fundido el chocolate, tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade entonces los huevos y la levadura,
y sigue triturando hasta obtener una mezcla homogénea (la diferencia de color en las fotos se debe a la luz).
Reparte la mezcla en un molde 20×20 forrado con papel de horno, añade avellanas troceadas si te apetece, y hornea a 180°C durante 15 minutos. Saca del horno, deja templar y disfruta tras cortar en 16 porciones.