Bruschettas con espinacas y mozzarella, la receta perfecta para unas bruschettas otoñales o unas bruschettas invernales deliciosas. Al igual que los Crostoni con espinacas y salchicha, estas bruschettas son perfectas para llevar a la mesa un plato sabroso y económico y forman parte de nuestro especial dedicado a las Recetas para bruschettas sabrosas. Las bruschettas con espinacas y mozzarella son facilísimas de preparar, son perfectas para aprovechar el pan duro y son ideales si buscas recetas para cocinar las espinacas de forma original. Fáciles y sabrosas, son el aperitivo ideal para acompañar con una buena copa de vino tinto y una delicia para servir en una fría noche de invierno, ¡pero vamos a la cocina ahora mismo, os cuento cómo en pocos pasos prepararéis un plato sencillo y delicioso que conquistará a todos! Antes de ponernos manos a la obra, os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí) y que aquí encontraréis muchas más Recetas con espinacas igualmente deliciosas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g espinacas
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 50 g cebolla
- q.b. sal
- q.b. pimienta negra
- 30 g panceta
- 6 fette pan duro
- 40 g mantequilla
- 260 g mozzarella
Utensilios
- Plancha de hierro fundido
- Horno
Preparación
Para hacer las bruschettas con queso de cabra y cebolla podéis elegir el pan que prefiráis, fresco o mejor del día anterior, industrial o mejor casero, de cereales, integral o simple. Yo he utilizado pan casero, un poco más sabroso que el clásico y con dos días de antigüedad.
Pela y pica la cebolla, luego rehógala en aceite de oliva hasta que se dore. Añade la panceta, deja cocinar un minuto y agrega las espinacas limpias, enjuagadas y escurridas (yo uso las de bolsa ya listas para cocinar).
Ajusta de sal y espera unos minutos para que las espinacas se marchiten; cuando hayan reducido su volumen apaga el fuego y córtalas en trozos pequeños ayudándote con unas tijeras de cocina.
Corta el pan en rebanadas de 1 cm, derrite la mantequilla directamente en la sartén, coloca las rebanadas y dóralas por ambos lados.
Rellena cada rebanada con un poco de espinacas, coloca las lonchas de mozzarella, espolvorea con pimienta y hornea 5-7 minutos en horno caliente a 200°C, justo el tiempo necesario para que la mozzarella se derrita.
Las bruschettas están listas para llevar a la mesa.
Sirve calientes y con la mozzarella fundida.
Conservación y consejos
Sírvelas inmediatamente y prepara solo la cantidad de bruschettas que vayas a consumir. No se recomienda montarlas con antelación; las espinacas y el pan sí pueden prepararse con algunas horas de antelación.
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