Bruschettas con robiola y gambones, un aperitivo perfecto para cualquier ocasión, desde un buffet de pie hasta un cóctel; ideales para Navidad y Nochevieja y siempre deliciosas. Sencillas, coloridas y vistosas, las bruschettas con pan de cereales y gambones son la idea adecuada cuando quieres preparar un aperitivo chic, rápido y gourmet. Puedes preparar estas bruschettas usando también pan clásico, gambitas o gambones frescos o congelados. La robiola, con su sabor fresco y delicado, te recomiendo no sustituirla: hará tu plato realmente especial. Estas bruschettas con gambas son ideales cuando quieres sorprender a tus invitados y son la idea perfecta para el brindis de fin de año, sobre todo si las acompañas con un buen prosecco. ¿Listo para completar tu menú de fiestas a base de pescado con estas bruschettas originales y una buena copa de vino blanco? Vamos a la cocina, pero antes de ponernos a cocinar te recuerdo que, si quieres mantenerte al día con todas mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)
También puedes ver:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las bruschettas con robiola y gambones
- 5 rebanadas pan (de cereales, de 1,5 cm de grosor)
- 5 gambones
- 70 g robiola
- 1 limón (ecológico, verde (aún inmaduro))
- al gusto menta (para la decoración final)
- al gusto granada (granos, para la decoración final)
- 1 limón (bio, para la decoración final)
Utensilios
- Plancha de hierro fundido
Pasos para preparar las bruschettas con robiola y gambones
Para preparar las bruschettas con gambones puedes elegir el pan que prefieras, fresco o mejor del día anterior. Yo he utilizado pan de cereales, un poco más sabroso que el clásico. Corta el pan en rebanadas de 1,5 cm de grosor, colócalas sobre una plancha bien caliente y tuéstalas por ambos lados. Pela los gambones quitándoles el caparazón y la cabeza; si quieres, deja la parte final de la cola, que aportará un toque más vistoso. Quita el hilo intestinal de los gambones, enjuágalos rápidamente bajo agua fría corriente y sécalos con papel de cocina. Colócalos sobre la plancha muy caliente. Si los gambones son frescos, bastará con un ligero sellado por ambos lados; si están descongelados cocínalos por ambos lados hasta que estén hechos, con 2 minutos será suficiente.
Prepara la crema de robiola trabajando el queso con 1 cucharada de zumo de limón y toda la piel rallada; usa un limón ecológico, mejor si es verde y aún no maduro, mucho más aromático que el limón ya maduro.
Monta las bruschettas untando la robiola, colocando un gambón sobre cada una y decorando con finas láminas de limón, menta o hierbas frescas y granos de granada.
Lleva a la mesa y sirve inmediatamente.
Notas y consejos
Prepara solo las bruschettas que pienses consumir; las bruschettas sobrantes deben guardarse en el frigorífico cubiertas con film transparente y consumirse en 24 horas, aunque nunca estarán tan buenas como recién hechas.
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