Bruschettas frías de tomate y albahaca, la receta de la abuela del antipasto más sencillo y conocido. Son el antipasto clásico más famoso, la receta salvacena más práctica y la receta de aprovechamiento por excelencia: ¿qué son? ¡Son las bruschettas de tomate! ¿Nunca las habéis preparado? Entonces acompañadme en la cocina, su sencillez os sorprenderá tanto como su delicioso toque. ¿Qué hace falta para preparar las bruschettas de tomate? Sencillo: pan duro, tomates frescos, buen aceite y poquísimo estrés!! Así que corred a la cocina, descubramos la receta de las bruschettas de tomate y albahaca, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí) y que aquí encontraréis muchas Recetas de bruschettas sabrosas.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las bruschettas de tomate
- 4 rebanadas pan casero (duro (del día anterior))
- 2 tomates de rama (o los que tengas disponibles)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto orégano
- al gusto albahaca
Utensilios
- Parrilla
- Cuencos
Preparación
Para hacer las bruschettas de tomate y albahaca podéis elegir el pan que prefiráis, fresco o mejor del día anterior, industrial o preferiblemente casero, de cereales, integral o simple. Yo he usado pan de cereales, un poco más sabroso que el clásico, con dos días de antigüedad.
Cortad el pan en rebanadas de 1,5 cm, colocadlas sobre una plancha de hierro bien caliente y grilladlas por ambos lados, hasta que queden las clásicas marcas. En este punto podéis frotar cada rebanada con un diente de ajo; yo no lo hago porque no me gusta mucho el olor fuerte, en su lugar añado un poco de ajo al tomate.
Enjuagad los tomates; deben estar frescos y firmes. Partidlos en gajos y vaciadlos de semillas y de la parte acuosa, luego cortadlos en cubitos y recogedlos en un cuenco.
Sazonad con sal, aceite, orégano y ajo picado o en polvo. Mezclad, dejad reposar 30 minutos y repartid el aliño sobre las rebanadas de pan todavía calientes.
Adornad con hojas de albahaca fresca y llevad a la mesa inmediatamente.
Conservación y consejos
Servid las bruschettas inmediatamente o como mucho después de unos minutos de reposo. Preparad solo la cantidad que penséis consumir. No se recomienda hacerlas con antelación.
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