Preparar las chips de zanahoria al horno es uno de esos gestos sencillos que nos devuelve a la cocina de casa, donde bastan pocos ingredientes para transformar las verduras de temporada en algo bueno y auténtico.
Estas chips de zanahoria son ligeras, crujientes y perfectas para quienes buscan un snack sano, vegetariano y vegano, alternativa sana a las clásicas patatas fritas. Las chips de verduras al horno, de hecho, permiten obtener un aperitivo sabroso sin freír, ideal para servir como guarnición o para disfrutar en cualquier momento del día, igual que las chips de col rizada al horno preparadas hace algún tiempo.
Si os gusta preparar chips crujientes al horno y buscáis chips ligeras fáciles de hacer, esta receta es para vosotros. Con una cocción lenta y pocos pasos sencillos es posible obtener unas chips sin freír de sabor natural y textura irresistible.
En el blog también encontraréis otras ideas para preparar snacks sanos caseros, como las chips de manzana en freidora de aire, perfectas para variar y llevar siempre a la mesa nuevas chips de verduras hechas en casa. Vamos, preparemos ya las chips de zanahoria crujientes.
Prueba también estos snacks ligeros y crujientes al horno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer chips de zanahoria crujientes al horno
- 3 zanahorias (grandes)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto aromas para asar (con sal o mezcla de especias y una pizca de sal)
Herramientas
- Mandolina
Pasos para hacer las chips de zanahoria al horno
Para hacer las chips de zanahoria al horno, lave y pele las zanahorias, elimine los extremos y córtelas en láminas muy finas utilizando una mandolina, un pelador o un cuchillo bien afilado.
Reúna las láminas de zanahoria en un bol grande y aliñelas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y las hierbas aromáticas que prefiera, o use directamente una mezcla de especias para asar, de las que se encuentran fácilmente en el comercio.
Mezcle bien con las manos o con una cuchara para repartir el condimento de forma uniforme en todas las láminas.
Disponga las zanahorias en una bandeja forrada con papel de horno, procurando no superponerlas para favorecer una cocción uniforme.
Cueza en horno estático precalentado a 150°C durante unos 40 minutos, controlando la cocción y dando la vuelta a las láminas a mitad de tiempo si es necesario. Apague el horno y déjelas enfriar dentro, con la puerta entreabierta.
Cuando las chips de zanahoria estén doradas y crujientes, sáquelas y disfrútelas.
Conservación, notas y consejos
Las chips de zanahoria al horno se conservan 2-3 días en un recipiente hermético, lejos de fuentes de humedad, para mantenerlas crujientes más tiempo.
Para obtener chips de zanahoria crujientes es importante cortar las láminas todas del mismo grosor, de modo que la cocción sea uniforme. Si quedan demasiado gruesas tenderán a quedarse blandas, mientras que láminas muy finas se volverán más ligeras y quebradizas.
Durante la cocción es recomendable no superponer las zanahorias en la bandeja y controlar el horno con frecuencia, ya que los tiempos pueden variar según el grosor de las láminas y la potencia del horno.
Para una versión aún más ligera es posible reducir la cantidad de aceite, aunque una pequeña dosis ayuda a conseguir unas chips de verduras al horno más doradas, sabrosas y crujientes.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar las chips de zanahoria sin aceite?
Sí, es posible, pero la adición de una pequeña cantidad de aceite ayuda a conseguir unas chips de zanahoria al horno más crujientes.
¿Se pueden hacer las chips de zanahoria en freidora de aire?
Sí, es posible cocinar las chips de zanahoria en freidora de aire; basta con cocinarlas a 140°C durante unos 12-15 minutos, controlando la cocción para evitar que se oscurezcan demasiado. Colócalas bajo un pequeño peso para evitar que «salten» por toda la freidora (mira cómo lo hice con las chips de manzana en freidora de aire).
¿Cómo evitar que las chips se pongan blandas?
Es importante no superponer las láminas durante la cocción y dejarlas enfriar completamente antes de conservarlas.
¿Puedo aromatizar las chips de zanahoria?
Sí, se pueden añadir especias o hierbas aromáticas como pimentón, romero o tomillo para obtener unas chips de verduras al horno aún más sabrosas.
