Contramuslo de pavo asado en sartén al limón, muy tierno y jugoso, tan bueno como el Muslo de pavo en sartén. El contramuslo de pavo en sartén es una receta sabrosa y es un segundo plato económico, lleno de sabor y que gustará a toda la familia, como el Muslo de pavo al horno o los Ossobucos de pavo al vino blanco. Con esta receta, en poquísimos pasos obtendréis una carne tierna y jugosa que conquistará a todos desde el primer bocado y llevaréis a la mesa una receta económica para la cena que os servirá a menudo. Para hacer el contramuslo de pavo deshuesado al limón, asado en sartén se necesita poco tiempo y no hace falta marinarlo, así que la receta es súper sencilla ¡y deliciosa! ¿Listos para descubrir cómo cocinar el contramuslo de pavo deshuesado en sartén? Vamos a la cocina, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer los contramuslos de pavo asados en sartén
- 2 contramuslos de pavo, crudos
- 1 limón
- 120 ml vino blanco
- 1 ramita romero
- 3 hojas laurel
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- Sartén
- Tapa
- Cocina
Preparación
Para esta receta he utilizado contramuslos de pavo deshuesados; hacerlo en casa es muy sencillo y basta con quitar el hueso que los atraviesa con la ayuda de un cuchillo.
Retira del pavo las posibles plumas que queden, echa un chorrito de aceite en la sartén y coloca la carne. Añade medio limón cortado en rodajas y el zumo, sal, pimienta, romero y laurel; deja dorar a fuego fuerte y, una vez dorada la carne, dale la vuelta y dora el otro lado. Desglasa con el vino blanco y, cuando se haya evaporado la parte alcohólica (lo notarás por el olor a alcohol que en poco tiempo ya no se percibirá), pon la tapa en la olla, baja el fuego y cocina a fuego muy lento durante una hora.
Durante la cocción lenta la carne soltará sus jugos y no será necesario añadir agua. Transcurrido el tiempo, sube el fuego, deja evaporar los líquidos que queden y espera a que la carne empiece a dorarse en sus propios jugos para darle la vuelta. Ya está: nuestro pavo asado en sartén está listo para disfrutar, mejor si lo dejas reposar 5-10 minutos, cubierto.
Conservación, notas y consejos
Os recomiendo cocinar el pavo con su propia piel; al final el plato quedará más sabroso.
El contramuslo de pavo que sobre se conserva en la nevera, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 24 h, pero deberá recalentarse bien antes de consumir.
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