La crema de calabacín y ricotta es un aliño rápido para la pasta, las tostas, la pizza y todo lo que más os guste. De recetas con calabacines fáciles y rápidas hemos hecho muchas: hicimos los rollitos de calabacín con robiola y speck que tanto os encantaron, hicimos las calabacines gratinados con tomatitos y orégano, las calabacines rellenos vegetarianos con mozzarella y ahora nos dedicamos a un aliño para pasta que seguro os va a encantar, porque realmente es sabroso. Para preparar la crema de ricotta y calabacín necesitaréis poquísimos ingredientes, pero el resultado os sorprenderá y no podréis resistiros a mojar un buen trozo de pan. ¿Listos para prepararla juntos? Vamos a la cocina, la crema de ricotta y calabacín os hará enamorar, pero antes os recuerdo que si queréis estar al tanto de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer la crema de calabacín y ricotta
- 2 calabacines (medianos)
- 300 g ricotta (de vaca o de oveja, bastante seca)
- 70 g parmesano rallado (o grana)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto perejil
Utensilios
- Sartén
- Batidora
Pasos para hacer la crema de calabacín y ricotta
Pica finamente el perejil, reúnelo en una sartén amplia junto con el ajo (yo utilizo ajo en polvo por comodidad), añade un chorrito de aceite y rehoga. Lava los calabacines, quítales los extremos y córtalos en dados; añade los dados a la sartén, añade sal y deja cocinar a fuego vivo hasta que estén bien dorados. Remueve con frecuencia.
Tritura los calabacines junto con la ricotta y el parmesano hasta obtener una crema.
Nuestro delicioso aliño está listo para usar para aliñar la pasta, las tostas, la pizza y todo lo que deseéis.
Con esta cantidad de crema podréis aliñar 500 g de espaguetis
