Crumble de manzana, receta de la abuela con manzanas, nueces, canela y pasas, un postre similar a la sbriciolata de manzana, pero más fácil y rápido y una receta que forma parte de nuestra amplia colección de Postres con manzana y que os aseguro desaparecerá de la mesa en un instante. Imaginad una base crujiente de masa quebrada quebradiza y granulosa, que encierra un relleno suave y jugoso de manzana y canela; esta es la receta básica de crumble de manzana, pero nosotros la queremos aún más rica y añadiremos nueces, pasas y amaretti. Una especie de tarta de manzana cubierta, pero sin la base, un postre con un aroma irresistible y doble textura, perfecto para el desayuno, la merienda e incluso como postre, quizá acompañado de un buen helado de crema, como si fuera una Apple pie americana. A lo largo de estos años hemos preparado muchas Tartas de manzana , pero también Buñuelos de manzana, Galletas de manzana y mucho, mucho más. Ya hice también un delicioso crumble de manzana básico que os encantó, pero este crumble con manzana, nueces, amaretti y pasas es realmente excepcionalmente aromático y rico. ¿Listos para correr a la cocina y hacerlo juntos? Vamos allá, pero antes de remangarnos os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g sémola remolida de trigo duro
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar moreno
- 1 huevo (mediano)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 5 manzanas (verdes o rojas, no harinosas)
- 1 limón (ecológico)
- 50 g azúcar moreno
- 30 g pasas
- 50 g mitades de nuez
- 10 amaretti
Utensilios
- Fuente para horno de 24 cm
- Horno
- Cuencos
Preparación
Para esta receta podéis usar cualquier variedad de manzana que tengáis en casa; yo prefiero las verdes a las rojas porque me encanta su aroma.
Para hacer el crumble de manzana empezad preparando la base de masa quebrada crujiente, básicamente una masa quebrada clásica pero con poco trabajo: poned en el mismo bol las dos harinas, el azúcar y la vainilla (azúcar vainillado o la esencia de vainilla),
mezclad y añadid la mantequilla blanda, pero no derretida; trabajad primero con un tenedor y
luego con las manos, hasta obtener una textura arenosa. añadid el huevo e incorporadlo rápidamente a la masa, pero sin trabajarla demasiado; debéis obtener una mezcla granulosa.
Lavad y pelad las manzanas, cortadlas a dados y ponedlas en un bol; añadid el zumo de un limón,
las pasas, las mitades de nuez y el azúcar moreno,
los amaretti desmenuzados, la canela y la piel de limón. Mezclad todo.
Verted las manzanas en una fuente para horno y cubridlas completamente con la base de crumble.
Hornead en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado; sacad del horno, dejad templar y disfrutad tras espolvorear con azúcar glas.
Conservación y consejos
El crumble con manzana, nueces y pasas se conserva a temperatura ambiente 24 h, cubierto con un paño de algodón.
Si queréis estar al día de mis recetas, seguidme en:
Pinterest, YouTube, X y TikTok.
Desde aquí, podéis volver a la INICIO y descubrir las nuevas recetas!
