La ensalada de gambones a la naranja con salmón ahumado es un acompañamiento sabroso que podéis servir también en una cena importante y una receta sana adecuada para todos. La ensalada de gambas y naranjas con salmón ahumado es un entrante de marisco sencillo y elegante, perfecto para llevar a la mesa en una comida de celebración o para una cena a base de pescado en compañía de amigos o en familia. Un plato fácil y refinado, ideal para Navidad y Nochevieja que podéis preparar también con gambones congelados y listo en muy poco tiempo, perfecto para el invierno cuando los cítricos están en su mejor momento. ¿Listos para prepararlo juntos? Vamos a la cocina, la receta de la ensalada de gambones y naranjas nos espera, pero antes os recuerdo que si queréis quedaros al tanto de las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para hacer la ensalada de gambones y naranja
- 10 gambones (también congelados)
- 200 g salmón ahumado (en tramos o en lonchas)
- 2 naranjas
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto perejil
Herramientas
- Plancha de hierro fundido
- Cuencos
Pasos para hacer la ensalada de gambones y salmón a la naranja
Para esta receta podéis usar tanto gambones frescos como congelados, pero siempre de buena calidad.
Pela los gambones, quítales la cabeza y, con la ayuda de un palillo, extrae el hilo intestinal. Colócalos sobre una plancha ya muy caliente y ásalos unos segundos por cada lado, justo el tiempo para que se vuelvan blancos. Recógelos en un bol y añade perejil, sal, aceite y zumo de naranja.
Mezcla y corta el salmón en trocitos; yo he usado un filete de salmón ahumado entero, también podéis utilizar el de lonchas. Pela una naranja a vivo, quitando toda la parte blanca, y córtala en rodajas.
Coloca la naranja y el salmón en un plato, toma los gambones y disponlos junto a la naranja y al salmón; riega con la marinada de los gambones.
Lleva a la mesa enseguida o conserva en la nevera cubierto con film un máximo hasta el día siguiente, aunque lo ideal sería dejarlo en la nevera un par de horas como máximo.
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