Ensalada de pasta mediterránea

en , ,

Ensalada de pasta mediterránea. La ensalada de pasta mediterránea es un delicioso primer plato veraniego, que forma parte de nuestra recopilación dedicada a las Pastas veraniegas rápidas, pero también es un plato único perfecto para preparar en los días más calurosos y bochornosos, cuando las ganas de estar en la cocina son casi nulas y lo único que apetece es comer platos ligeros, rápidos, fáciles, frescos y deliciosos. La pasta fría mediterránea, rica en mozzarella, atún, tomatitos, aceitunas, almendras laminadas, tomates secos y mucha albahaca fresca recién recogida, reúne todos los aromas y el sabor de nuestra tierra y conquistará desde el primer bocado. Este colorido plato de orecchiette, que podéis cocer por la mañana, os sorprenderá con su intenso sabor y su aroma veraniego y típicamente mediterráneo y lo podréis encontrar en nuestra recopilación «Pasta fría 10 recetas rápidas«. Una pasta fría rápida y facilísima, ideal para disfrutar en la playa, en la oficina, tras una escapada de un día o en una cena informal con amigos o familiares, un plato versátil que puede convertirse en el protagonista indiscutible de mil ocasiones. Pero vamos a la cocina ahora: nuestra receta de pasta mediterránea solo nos espera a nosotros, ¡así que vamos a descubrir cómo se hace! Antes de ponerte a cocinar te recuerdo que, si quieres estar al tanto de todas las recetas nuevas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a:

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Porciones: 4
  • Métodos de Cocción: Cocina
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la pasta a la mediterránea

  • 250 g pasta corta: orecchiette, farfalle, trofie, mezze maniche
  • 250 g tomatitos
  • 250 g mozzarellinas (bolitas de mozzarella) (o mozzarella de búfala)
  • 50 g aceitunas (verdes o negras, en salmuera sin hueso)
  • 100 g atún en aceite (escurrido)
  • 8 tomates secos en aceite
  • 30 g almendras laminadas
  • al gusto aceite de oliva virgen extra
  • al gusto albahaca

Utensilios

  • Olla
  • Fuente

Cómo hacer la ensalada de pasta mediterránea

  • Echad la pasta en agua hirviendo ligeramente salada, cocedla hasta que esté al dente y escurridla. Ponedla en una fuente, añadid un chorrito de aceite y dejadla enfriar. Si no tenéis inconveniente, también podéis aclararla con agua fría, escurrirla bien y ponerla en una fuente con un chorrito de aceite; así ahorraréis tiempo, aunque perderéis un poco de sabor de la pasta.

  • Cortad las aceitunas en rodajas, los tomates secos en trocitos, los tomatitos en cuartos y partíd por la mitad las mozzarellinas o cortad la mozzarella en trozos.

  • Aliñad la pasta con los tomatitos, el atún, las aceitunas, los tomates secos y la mozzarella, y mezclad todo bien.

  • Rematad con un puñado de albahaca fresca y una espolvoreada de almendras laminadas que habréis tostado previamente en una sartén hasta que cojan un poco de color.

  • Os recomiendo consumir la ensalada de pasta mediterránea enseguida. Si necesitáis prepararla con unas horas de antelación, conservadla en el frigorífico y consumidla en el mismo día.

Desde aquí, puedes volver a la INICIO y descubrir las nuevas recetas!

Si quieres estar al tanto de mis recetas, sígueme también en:

Pinterest;  TwitterYouTube y TikTok.

Imagen del autor

ilcaldosaporedelsud

"El cálido sabor del sur" es el blog donde encontrarás las auténticas recetas de la cocina tradicional siciliana y italiana. Recetas de pasta, platos principales de carne y pescado, postres y mucho más…

Leer el blog