Ensalada de patatas con atún y huevos duros…
A mis hijos les encanta el atún, les gustan las patatas y se vuelven locos por la mayonesa; imaginaos lo que pasa cuando pongo en la mesa la ensalada de patatas con atún y además añado un huevo para dejar el plato completo!
Económica y apetecible, esta ensalada puede ser un acompañamiento, pero también un segundo plato sabroso y ligero para servir en verano y primavera: solo hay que servirla fría y triunfarás, igual que con todas las ideas de nuestra recopilación de recetas veraniegas rápidas !!
La receta de las patatas con atún y huevos duros es tan simple como la receta de la Ensalada de patatas con atún y salmón, no es nada nueva, pero si alguno de vosotros aún no la ha probado, ha llegado el momento de remediarlo: ¡veréis qué rica! Ahora vamos a la cocina para descubrir cómo se hace la ensalada de patatas con atún, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la ensalada de patatas con atún
- 800 g patatas
- 150 g atún
- 150 g mayonesa
- 4 huevos
- q.b. perejil
- q.b. sal
Utensilios
- Bol
- Olla
Cómo se hace la ensalada de patatas con atún
Hueve las patatas: sumérgelas en una olla llena de agua, lleva a ebullición y añade sal; cocina durante 35-40 minutos, pincha con un palillo para comprobar la cocción: si están tiernas (pero no deshechas), apaga, escurre las patatas y déjalas enfriar. Guárdalas en el frigorífico unas 2 horas o hasta que estén frías.
Pon los huevos en una olla llena de agua, lleva a ebullición y cuece durante 8 minutos. Escurre, deja enfriar y guarda en el frigorífico.
Pela las patatas frías y córtalas en trozos.
Añade la mayonesa, el atún escurrido, el perejil y una pizca de sal para ajustar el sabor; mezcla y luego añade 2 huevos más cortados en trocitos y emulsionar todo.
Emplata y sirve con los huevos duros fríos, pelados y en rodajas, o guarda en el frigorífico cubierto con film transparente y consúmelo en 24 horas.
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