Ensalada de pollo con verduras a la griega, pero aclaremos, no es que en Grecia hagan así la ensalada de pollo; simplemente esta fresca y deliciosa ensalada de pollo se inspira en la famosísima greek salad, y aquí la feta está sustituida por el pollo.
Esta ensalada de pollo ligera con verduras es un sabroso plato único o un segundo típico de verano, fresca y ligera, que se puede preparar con antelación y consumir fría.
Es una preparación ideal para llevar al trabajo para un almuerzo rápido y fácilmente digerible, un plato que no empacha pero que sacia, perfecto para disfrutar tras un largo día fuera de casa o para llevar a la playa o a la montaña en un picnic relajado.
La ensalada de pollo al estilo griego con verduras de verano se prepara con la pechuga de pollo que se asa primero, se corta y se mezcla con el resto de ingredientes, ¡que hacen de este plato una opción realmente ligera!
Pero vamos a la cocina, nuestra receta de pollo en ensalada griega nos espera; estoy segura de que esta ensalada de pollo fresca, ligera y nutritiva también os conquistará.
Antes de ponerte a cocinar te recuerdo que si quieres mantenerte al día con todas las nuevas recetas, puedes seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, verano y otoño
Ingredientes para hacer la Ensalada de pollo con verduras
- 300 g pechuga de pollo
- 1 cebolla roja de Tropea (mediana)
- 1 pepino (mediano)
- 1 pimiento rojo (mediano)
- 300 g tomatitos
- 50 aceitunas negras (o verdes sin hueso)
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano seco
- al gusto albahaca
- al gusto vinagre (opcional)
Utensilios
- Parrilla
- Bol
Pasos para hacer la Ensalada de pollo con verduras
Calienta una parrilla de hierro fundido o una sartén normal de fondo grueso y cocina las filetes de pechuga de pollo por ambos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sala y, una vez cocidas, colócalas en una tabla y córtalas en trocitos.
Pela la cebolla, enjuágala y córtala en láminas. Si no te gusta su sabor fuerte, colócala en un bol, añade medio vaso de agua y medio de vinagre, mezcla y deja reposar 10 minutos; verás que soltará mucha de su agua de vegetación y el olor punzante disminuirá.
Enjuaga el pimiento, quítale el rabillo, las semillas y las tiras blancas, córtalo en cuatro a lo largo y luego en tiras finas tipo bastoncillo. Lava también los tomatitos o los tomates y córtalos en gajos.
Reúne todo en un bol y, al final, añade también la cebolla escurrida.
Pela y corta en rodajas el pepino, añade todo al bol junto con el pollo en trozos y la cebolla escurrida.
Añade las aceitunas, un buen chorro de aceite, orégano y ajusta de sal; mezcla. La ensalada de pollo al estilo griego está lista, consúmela al momento o, como máximo, en el mismo día.
Desde aquí, puedes volver a la HOME y descubrir las nuevas recetas!
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Se puede comer el pimiento crudo?
Sí, el pimiento se puede comer crudo; está delicioso y es fácil de digerir. Te recomiendo cortarlo en tiras finas.
¿Cómo suavizar el sabor de la cebolla?
Usa cebolla de Tropea y déjala reposar en agua y vinagre durante 10 minutos antes de usarla. Para que quede más suave, déjala reposar con un poco de sal y luego escúrrela y estrúchala.
