Los escalopines de pechuga de pollo con limón y mantequilla son una receta muy sencilla y rápida que se prepara en 20 minutos, así que si estáis cansados de la típica pechuga de pollo seca que sabe a cartón, y no sabéis cómo cocinar el pollo, probad esta receta: la solución ideal para cocinar una pechuga de pollo en sartén que queda jugosa y muy tierna! Hoy prepararemos juntos la receta de los escalopines de pollo al limón y mantequilla cremosos y delicados, un segundo plato económico, práctico y delicioso, apto para toda la familia, que hacéis en poquísimos minutos. ¿Listos para descubrirla? Vamos a la cocina, pero antes os recomiendo ver la receta de la Pechuga de pollo con leche, los Escalopines de pechuga de pollo al limón sin mantequilla y la receta de la Pechuga de pollo con setas cremosa.
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Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo (en filetes)
- 1 diente ajo
- 50 g mantequilla
- al gusto harina 00
- 1 ralladura de limón (ecológico)
- 50 ml vino blanco
- al gusto perejil
- 1 vaso agua (unos 160 ml)
Utensilios
- Sartén
- Cocina
Preparación
Para esta receta utilizad filetes de pechuga de pollo no demasiado finos; pasadlos por harina. Calentad la mantequilla en la sartén con un diente de ajo aplastado, colocad los filetes y dejad que se doren por un lado y por el otro.
Desglasad con el vino, dejad que evapore por completo y añadid un vaso escaso de agua. Dad la vuelta a las filetes, corregid de sal y terminad la cocción con una buena ralladura de limón, un poco de perejil picado y una pizca de pimienta rosa o una mezcla de pimientas, y una o dos cucharadas de zumo de limón, solo si os apetece.
Llevad a la mesa aún caliente y cremoso y disfrutadlo.
Conservación y consejos
La pechuga de pollo con mantequilla y limón se puede preparar con antelación y calentar cuando haga falta añadiendo un poco de agua. Conservad las sobras en la nevera, bien cerradas en un recipiente hermético, y consumidlas en 24 h tras recalentarlas.
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