Espinacas y mozzarella en la sartén

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Las espinacas en sartén con mozzarella fundente son un segundo vegetariano y también un acompañamiento, que nunca pasa de moda y que salva la cena de la mejor manera. Y si te sobran espinacas o has cocinado muchas, también puedes preparar unas bruschettas de espinacas o una tortilla rápida de espinacas. La receta de espinacas en sartén con mozzarella es muy fácil de cocinar, al igual que las patatas rellenas con salchicha y espinacas o los pastelitos de patata y espinacas, sabrosa, sana, nutritiva y llena de sabor, perfecta, como las demás, para hacer que los niños también coman espinacas, que siempre pierden la cabeza por el queso que se estira.
Para hacer las espinacas en sartén sirven tanto las espinacas frescas como las congeladas; yo uso ambas pero, en cualquier caso, las frescas son más ricas y mucho más rápidas de preparar. Vamos a la cocina: verás que esta receta rápida para cocinar espinacas te conquistará, pero antes de ir a la cocina te recuerdo que si quieres mantenerte al día con mis recetas, puedes seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram y que aquí encontrarás muchas recetas con espinacas igual de deliciosas.

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  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Porciones: 2
  • Métodos de Cocción: Cocina
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

  • 500 g espinacas tiernas (frescas)
  • 100 g cebolla
  • 35 g mantequilla
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra
  • 2 mozzarellas

Utensilios

  • Sartén

Preparación

Para preparar esta receta he usado espinacas frescas; no las he escaldado, las he usado directamente. Si prefieres usar espinacas congeladas, escáldalas en agua durante unos minutos y escúrrelas.

  • Pela y pica la cebolla, luego sofríela con la mantequilla hasta que se dore.

  • Añade las espinacas limpias, lavadas y escurridas (yo uso las que vienen en bolsa ya listas para cocinar), sazona con sal y, una vez que estén marchitas y tiernas —tardarán solo unos minutos—, añade la mozzarella cortada por la mitad y colocada sobre las verduras y espolvorea con pimienta.

  • Cubre la sartén con la tapa, espera a que la mozzarella se derrita y sirve enseguida.

Conservación y consejos

Las espinacas en sartén se pueden preparar con antelación, pero una vez añadida la mozzarella y dejada que se funda, consúmelo de inmediato; este plato se disfruta caliente, mejor si se acompaña de pan tostado tipo bruschetta.

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ilcaldosaporedelsud

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