Filetes de atún en costra de hojaldre y patatas, con atún al natural. La búsqueda del aperitivo rápido y sabroso es el mood del momento: Navidad y Año Nuevo están a la vuelta de la esquina y queremos preparar a toda costa el aperitivo perfecto, el que gusta a todos, pero que a la vez, con tantísimas cosas por cocinar nos robe el menor tiempo posible. Así, pensando en la necesidad común de «causar buena impresión en la mesa», pero sin estrés, he preparado estos paquetitos de Filetes de Atún al Natural en tarro Nostromo, envueltos en una crema de patatas aromatizada con limón y cubiertos por una envoltura dorada de masa de hojaldre. Los Filetes de Atún Nostromo provienen solo de materia prima seleccionada y trabajada según tradición y experiencia y así, dado que la calidad debe ser una palabra de orden en la preparación del menú de las fiestas, los he elegido como protagonistas de muchas de mis recetas navideñas. ¿Estáis listos para acompañarme en la cocina a preparar juntos los filetes de atún en costra de hojaldre? Vamos, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los filetes de atún en costra de hojaldre
- 2 rollos masa de hojaldre (rectangulares)
- 400 g patatas
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 limón (ecológico, solo la ralladura)
- 200 g Filetes de Atún al Natural en tarro Nostromo
- al gusto huevo (batido)
- al gusto semillas de sésamo (o las que prefieras)
Utensilios
- Bandeja
- Bol
- Horno
Pasos para hacer los filetes de atún en costra
Coced las patatas: podéis hervirlas durante 35-40 minutos en agua hirviendo y, en cualquier caso, hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas, o cocerlas al vapor durante 20 minutos en una vaporera para microondas. Una vez cocidas, peladlas y chafadlas; añadid sal, perejil, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y ralladura de limón, mezclad y dejad enfriar.
Desenrollad la masa de hojaldre y, de cada rollo, sacad 6 cuadrados de 10×10 cm; reservad los sobrantes de masa.
En el centro de cada cuadrado repartid un poco de la mezcla de patatas, aplastadla y colocad un trozo de filete de atún (de unos 4-5 cm de largo y aproximadamente 1 cm de grosor), cubrid con más mezcla de patatas y espolvoread con más pimienta. Cerrad formando paquetitos y envolviendo el contenido con la masa; utilizad el exceso de masa para las decoraciones. Batid el huevo y pincelad la superficie de vuestros paquetitos, espolvoread con las semillas y hornead en horno ventilado a 200°C durante 25 minutos. Sacadlos, dejadlos templar unos minutos y servid.
El atún en costra debe servirse y degustarse recién salido del horno. Si necesitáis organizaros con antelación, montad los paquetitos (con todos los ingredientes fríos) y guardadlos en el frigorífico cubiertos con film durante un máximo de 24 h. A la hora de llevarlos a la mesa pinceladlos con huevo, espolvoread con semillas y hornead.
