Friggitelli agridulces con cebollas, en sartén. Los friggitelli o cornetti son un tipo de pimientos enanos de color verde y sabor dulce y delicado, típico del centro y sur de Italia. Normalmente se fríen en sartén y se sirven como guarnición o aperitivo vegetariano apetitoso, pero también están deliciosos en agridulce o en sartén con pan rallado y hoy los prepararemos precisamente así, en agridulce, pero con cebollas, aceitunas y piñones para hacer una guarnición que combinará bien con segundos de pescado o de carne.
Vamos a la cocina, os cuento la receta, pero antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día de mis recetas podéis seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g friggitelli (o cornetti)
- 50 g aceitunas taggiasca
- 100 g cebolla
- 30 g piñones
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita azúcar
- 30 ml vino blanco
Utensilios
- Sartén
Preparación
Enjuagad los pimientos, quitadles las semillas y el rabillo y escurridlos. Picad la cebolla, sofreídla en la sartén con un buen chorro de aceite, salad y dejad que se ablande.
Desglasad con el vinagre y, una vez evaporado, añadid los piñones. Mezclad, dejad que coja sabor y colocad en un plato.
Servid después de al menos una hora de reposo o, mejor, fríos, tras unas horas en la nevera.
Conservación y consejos
Conservad los friggitelli en la nevera, bien cerrados en un recipiente hermético y consumidlos en 3-4 días.
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