Galletas de cacao y café, la receta de la abuela de las galletas de masa quebrada, ¡pero de chocolate! Las galletas de cacao y café, perfectas solas y deliciosas para mojar en leche, forman parte de nuestra recopilación dedicada a Muchas recetas de galletas riquísimas. Son sabrosas, aromáticas, una tras otra y perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda e incluso en la pausa del café. Ricas en cacao y con un relleno de chocolate negro, estas galletas llevan café espresso y café soluble (descafeinado si es posible) directamente en la masa, lo que les da un aroma especial. Estas galletas suaves, similares a los famosos Crinkle cookies de chocolate, son la idea perfecta para contentar a grandes y pequeños. La receta es sencilla y muy rápida, además estas golosas galletas de cacao se hacen sin molde y para hacerlas ni siquiera hace falta la mesa o el rodillo. Galletas que también podemos hacer con los niños, tienen una característica forma de grano de café que las hace más atractivas, y un delicioso relleno de chocolate negro en trozos. Vamos a la cocina ahora para prepararlas juntos, pero antes de meter las manos en la masa, os sugiero probar también las galletas de chocolate sin mantequilla. Y os recuerdo que si queréis estar al día de las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer las galletas de cacao y café
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 160 g mantequilla
- 50 g chocolate
- 50 g cacao en polvo amargo
- 1 vasito café
- 2 cucharaditas café soluble (para disolver en 20 ml de leche)
- 1 huevo
- 8 g levadura química en polvo
- al gusto vainilla (o azúcar vainillado)
Herramientas
- Batidor de varillas
- Bandeja de horno
- Horno
Pasos
Para hacer las galletas de cacao y café, comienza disolviendo el café soluble en unos 20 ml de leche y, en otro bol, incorpora el azúcar a la mantequilla.
Añade el huevo y empieza a trabajar la mezcla con las varillas eléctricas. Incorpora el café soluble.
Luego añade la harina y el cacao poco a poco, cuidando de no formar grumos. Agrega también una tacita de café y, por último, la levadura química.
Pica el chocolate con un cuchillo, añade los trozos más pequeños a la masa y reserva los más grandes. Si la masa quedara demasiado blanda, cubre el bol con film y refrigera 30-40 minutos.
Cuando tenga la consistencia adecuada, forma bolas de masa de unos 3-4 cm, aplástalas por el centro e introduce un trozo de chocolate. Vuelve a darles forma ovalada y traza una línea longitudinal para darles la forma de «grano de café».
Hornea en horno estático precalentado a 175 °C durante 13-15 minutos, saca y deja enfriar antes de degustar.
Conserva las galletas de chocolate bajo una campana de cristal o en una caja para repostería y consúmelas en 4-5 días o antes de que se resequen demasiado.
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