Galletas suaves con aceite de girasol. Hoy quiero preparar con vosotros unas galletas particulares, riquísimas y que se deshacen en la boca, las galletas súper rápidas con aceite de semillas sin mantequilla. No las tradicionales galletas con aceite, sino mucho más: galletas refinadas, elegantes y al mismo tiempo muy sencillas, postres delicados perfectos también como pastas para el té o dulces de sobremesa sin mantequilla y muy delicadas. Estas galletas con aceite súper rápidas se forman con una manga pastelera, la masa es blanda pero consistente y una vez horneadas pueden decorarse como pequeños pasteles, con chocolate, pistachos picados, cerezas confitadas y mucho más. Os aseguro que estas delicias pueden ser también galletas navideñas para disfrutar en compañía frente a una chimenea encendida y con una copa de vino dulce; conquistarán el corazón de todos. Sin mantequilla, aromáticas y deliciosas, con estas galletas con aceite de girasol harás un gran papel, ¡ya verás! ¿Listos para descubrir juntos la receta de las galletas suaves y aromáticas con aceite? Vamos a la cocina, pero antes de ponerte con la masa te recuerdo que si quieres estar al día de mis recetas, puedes seguir mi página Facebook y mi perfil Instagram.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para hacer las galletas con aceite de girasol

220 g harina 00
30 g fécula de patata
1 huevo (mediano)
100 g azúcar glas
1 yema
30 g agua
1/2 cucharadita levadura química en polvo (levadura para repostería)
1 cucharadita esencia de vainilla
al gusto ralladura de naranja
130 g aceite de girasol
al gusto chocolate (para el acabado)
al gusto pistachos picados (o harina para el acabado)
al gusto cerezas confitadas (rojas y verdes)

Herramientas

Batidora
Horno
Manga pastelera
Boquillas de estrella
Bandeja para horno
Papel de hornear

Pasos para hacer las galletas con aceite

Pon el huevo entero y la yema en un bol, añade el aceite en hilo y bate como si estuvieras preparando una mayonesa. Luego incorpora la harina tamizada con la fécula y el azúcar glas.
La masa debería quedar bastante compacta, así que ajusta la consistencia añadiendo unos 30 g de agua, añade la esencia de vainilla y trabaja hasta obtener una crema compacta y consistente.
Añade la ralladura de naranja y la levadura y trabaja unos segundos más.
Rellena una manga pastelera con una boquilla de estrella y forma las galletas en la forma que prefieras.
Si quieres, decora algunas con media cereza confitada y hornea en horno estático a 200°C durante unos 10 minutos. Las galletas estarán listas cuando empiecen a dorarse ligeramente por los bordes, pero deben permanecer claras.
Sácalas del horno y, si quieres, una vez frías decóralas con chocolate fundido y pistachos molidos.
Las galletas con aceite están listas y se deshacen en la boca, pero son muy sensibles a la humedad del ambiente, así que, si no las consumes inmediatamente, consérvalas en un recipiente hermético y consúmelas en el plazo de unas semanas.
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