Hamburguesas caseras rellenas de queso, que quedan muy tiernas. Las hamburguesas rellenas de queso son uno de los segundos platos de carne más apreciados por mis hijos, especialmente si las acompaño con mis esponjosos panes para hamburguesa caseros. Las preparo con una receta muy sencilla y particular que las hace tiernas, jugosas y sabrosas, añadiendo a la mezcla un poco de queso para untar y cebolla blanca finamente picada y, a menudo, me gusta rellenarlas con queso fundente. Con la incorporación de la cebolla blanca (la blanca se cocina rápido), el sabor de las hamburguesas se vuelve realmente delicioso y, al picarla muy fina, se cocina en un instante, mientras que el queso para untar en la mezcla las hace especialmente suaves. La mezcla de las hamburguesas es distinta a la de las albóndigas de carne clásicas; de hecho es sin gluten porque las hamburguesas no contienen pan y está hecha sin huevos. Podéis cocinar las hamburguesas caseras en la freidora de aire, en el horno o en sartén; yo prefiero este último método, porque quedan más jugosas. Podéis acompañarlas con patatas al horno, una ensalada o con lo que vuestra imaginación sugiera.
Para preparar las hamburguesas de carne rellenas podéis usar la carne picada que prefiráis, así que ternera, vacuno, pollo, pavo e incluso cerdo. Para rellenarlas, del mismo modo podéis usar provola, caciotta, scamorza, gruyer y asiago; os desaconsejo la mozzarella a menos que sea la de pizza, porque soltaría demasiada agua. Pero ahora vamos a la cocina, descubramos cómo hacer hamburguesas de vacuno rellenas de queso; antes os recuerdo que podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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