Hinojos en sartén a la mediterránea, una receta para una guarnición con hinojos fácil, rápida y sabrosa. Los hinojos a la mediterránea cocinados en sartén son una guarnición sabrosa y apetecible, colorida y muy aromática, perfecta para cualquier ocasión, una receta vegana y vegetariana que acompaña muy bien a todo tipo de segundos platos. Deliciosos como todas las recetas con hinojos y como los hinojos gratinados al horno, estos hinojos salteados con tomates secos, aceitunas, alcaparras y pasas son un plato sencillo y espectacular que prepararás en 15 minutos. Los hinojos en sartén a la mediterránea son una guarnición rápida y apetecible que te conquistará al primer bocado, ¿quieres probarla también?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer Hinojos a la mediterránea en sartén
- 400 g hinojos
- 40 g aceitunas taggiasche (en aceite)
- 50 g tomates secos en aceite (escurridos)
- 20 g piñones
- 20 g pasas
- 30 ml vino blanco
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Sartén
- Cocina
Pasos para hacer Hinojos a la mediterránea en sartén
Para hacer los hinojos en sartén a la mediterránea, elige buenos hinojos abultados y frescos, quítales las hojas exteriores y la barba, y córtalos en láminas bastante finas. Colócalos en una sartén de fondo grueso, añade un buen chorro de aceite, sal y pimienta y cocina con la tapa durante 10 minutos a fuego medio. Si los salás de inmediato, los hinojos sudarán un poco y su propia agua de vegetación será suficiente para cocinarlos; cuando estén tiernos sube el fuego, añade el vino y deja que evapore antes de incorporar las aceitunas, los tomates secos en aceite escurridos y cortados en trozos, las alcaparras desaladas, las pasas y los piñones. Cocina 5 minutos a fuego fuerte removiendo y, una vez que todo esté bien impregnado de sabor, apaga la cocina. Los hinojos salteados están deliciosos tanto calientes como tibios, pero puedes prepararlos con antelación y calentarlos ligeramente cuando los necesites.
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Los hinojos salteados a la mediterránea se conservan en el frigorífico durante 2-3 días, bien cerrados en un recipiente hermético.
