Huevo de Pascua de masa de hojaldre relleno: una tarta salada de ricotta y espinacas con forma de huevo, perfecta para formar parte de los muchos entrantes de Pascua y del Lunes de Pascua, fáciles, rápidos y muy vistosos. Si aún estás buscando ideas para completar el menú de Pascua, esta deliciosa y decorativa tarta salada en forma de huevo dejará boquiabiertos a tus invitados. Para hacerla yo he utilizado una base preparada de masa para pizza, que también podéis preparar en casa con la receta de masa para pizza, y un rollo de masa de hojaldre, que podéis hacer en casa con la receta de la masa de hojaldre casera. De todos modos podéis usar solo la masa de hojaldre o solo la base para pizza; para el relleno yo he elegido ricotta y espinacas, como en la scaccia ragusana de ricotta y espinacas. Si no os gustan las espinacas, podéis sustituirlas por brócoli, como en la receta de la tarta salada de brócoli y ricotta, o por cualquier otra verdura que prefiráis. La tarta salada con forma de huevo de Pascua es fácil de hacer, riquísima y muy atractiva; vamos a la cocina a prepararla juntos. Antes de empezar, como siempre, os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas podéis seguirme en mi página de Facebook (aquí) y en mi perfil de Instagram (aquí).
¿Te gustan las tartas saladas? Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para hacer el Huevo de Pascua de masa de hojaldre
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 1 rollo base lista para focaccia (o pizza)
- 30 g pan rallado
- 250 g espinacas (en hoja)
- 300 g ricotta (seca y bien escurrida)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 30 g parmesano rallado
- 1 pizca ajo (por comodidad lo uso en polvo)
- al gusto sal
- al gusto aceitunas (para decorar)
- al gusto tomates secos en aceite (para decorar)
- al gusto huevo (batido)
- al gusto semillas de sésamo (para decorar)
- al gusto salami (en lonchas para aprovechar sobrantes)
- al gusto queso para untar (para aprovechar sobrantes)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto nuez moscada
Utensilios
- Bandeja
- Cortapastas
- Hornos
Pasos para hacer el Huevo de Pascua de masa de hojaldre
Para preparar esta receta te aconsejo usar espinacas ya limpias en hoja; lávalas y escúrrelas. Sofríe un pellizco de ajo con un chorrito de aceite, añade las espinacas, sala ligeramente y deja que se marchiten durante 5 minutos.
Escúrrelas, recógelas en un bol, pícalas con unas tijeras y añade la ricotta,
sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado y pan rallado, y mezcla todo. Desenrolla la base para pizza,
con la ayuda de una plantilla de cartón con forma de huevo, recorta la base y rellénala con la crema de ricotta y espinacas, manteniéndote al menos 1 cm alejado de los bordes. Recorta de la misma forma la masa de hojaldre y colócala encima del relleno.
Sella los bordes y luego dóblalos hacia dentro formando un pequeño borde. Haz cortes en la superficie del hojaldre sin llegar hasta el fondo,
Pinta con huevo batido, decora con una aceituna o un trocito de tomate seco, espolvorea semillas y hornea en horno caliente a 200°C, modo estático, durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Mientras la tarta se hornea, recupera los recortes, úntalos con un poco de queso cremoso y coloca encima las lonchas de salami; enrolla cada recorte formando algo similar a una flor.
Colócalas en una bandeja, pinta con huevo, espolvorea semillas y hornea en horno estático a 200°C durante 15 minutos. Una vez fuera del horno el huevo y las flores, solo queda montar todo.
Traslada el huevo de masa de hojaldre a una fuente, coloca encima las flores para formar el moño y decora con una cinta; sirve inmediatamente y caliente.
Puedes montar el huevo con antelación, incluso el día antes, y hornearlo poco antes de llevarlo a la mesa, o terminarlo y calentarlo justo antes de servir; yo prefiero la primera opción para que el hojaldre se mantenga crujiente. Guarda las sobras en la nevera y consúmelas en 24 h.
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Variantes y consejos
Puedes utilizar solo la base para pizza o solo el hojaldre; puedes sustituir las espinacas por brócoli, acelgas, espárragos, coliflor y cualquier otra verdura que desees. También puedes usar espinacas congeladas.
