El hummus de remolacha es una salsa vegana y vegetariana a base de garbanzos y remolachas, facilísima y rápida de preparar, y es una versión original, sabrosa y colorida de la famosa salsa del Medio Oriente. Excelente para untar en pan y tostaditas, también es un dip ideal para muchas verduras frescas y un relleno perfecto también para piadinas. Si ya conocéis el hummus, tenéis que probar el de remolacha, que dará a vuestros aperitivos un toque realmente glamuroso y original. Como en la receta tradicional del hummus, en esta versión encontraréis garbanzos, zumo de limón y tahini, ingredientes fundamentales de esta conocida salsa del Medio Oriente. ¿Queréis saber qué es la tahini? Fácil: la tahini es una pasta hecha con semillas de sésamo molidas muy finamente, y contribuye a dar al hummus ese sabor característico. Ahora, vayamos a la cocina para dedicarnos a nuestra salsa y antes de poneros a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con las nuevas recetas podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer el hummus de garbanzos y remolacha
- 250 g remolachas rojas, cocidas (hervidas)
- 160 g garbanzos cocidos (hervidos)
- 35 g tahini
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (unos 3-4 cucharadas de zumo)
- 1 pizca sal
- 1 pizca ajo en polvo (o 1/2 diente fresco)
- al gusto perejil
- al gusto pimentón dulce
- al gusto comino (opcional)
- al gusto agua
- al gusto semillas de sésamo (blancas o negras para decorar)
Herramientas
- Batidora
Pasos para preparar el hummus de remolacha
La receta del hummus de remolacha, como os comentaba, es realmente sencilla y la podréis preparar con garbanzos y remolachas ya cocidos, que encontraréis fácilmente en el supermercado.
Empezamos. Cortad la remolacha en trozos, tened cuidado porque tiende a manchar, sobre todo la ropa. Colocadla en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y añadid unos 20 g de agua. Tritura hasta obtener una crema homogénea y suave; si fuera necesario, añadid un poco más de agua y vuelve a triturar.
El hummus de remolacha está listo; se conserva en el frigorífico durante 3-4 días, en un recipiente hermético y cubierto con aceite.
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