Se prepara en pocos minutos por la noche y por la mañana ya está lista.
Este kéfir con semillas de chía y fresas es un desayuno sencillo y sano, equilibrado y sin cocción: basta mezclar los ingredientes, dejarlos reposar en la nevera y al día siguiente obtendremos una crema fresca, ligera y ya lista para disfrutar.
Es una preparación similar a los overnight oats, pero realizada con kéfir, por tanto más digerible y suave. Durante el reposo, las semillas de chía en el kéfir absorben los líquidos y se hinchan, creando una textura cremosa y natural, sin necesidad de espesantes. Las fresas trituradas aportan dulzor y sabor, mientras la miel completa el conjunto, creando una receta con fresas frescas que os conquistará.
Esta es una base muy versátil: puedes enriquecerla con fruta fresca, plátano, arándanos u otra fruta de temporada, añadir copos de avena para una versión más completa, o un poco de cacao para una variante más golosa. Es perfecta como desayuno con kéfir semillas de chía y fruta, pero también como tentempié ligero o para llevar.
Si te gustan este tipo de preparaciones, puedes probar otras recetas con semillas de chía ya presentes en el blog, o la versión más rápida de los semillas de chía con yogur y fresas, ideal cuando no tienes tiempo de esperar el reposo y si no tienes kéfir, puedes utilizar el yogur griego casero o un sencillo yogur natural.
Si en cambio quieres partir desde la base, aquí también encuentras cómo preparar yogur de kéfir, útil para tener siempre disponible un producto casero, sencillo y natural.
Muchos buscan también información sobre beneficios y calorías de las semillas de chía en el kéfir: se trata de una combinación rica en fibra y muy saciante, perfecta para empezar el día con algo ligero pero nutritivo.
Vamos a la cocina ahora, preparemos nuestro desayuno con semillas de chia y kéfir, pero antes os recuerdo que si queréis manteneros al día con nuevas recetas podéis seguir mi página facebook y mi perfil instagram.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para hacer el kéfir con semillas de chía y fresas
- 400 g kéfir
- 70 g miel
- 100 g semillas de chía
- 350 g fresas (para el kéfir)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 4 cucharadas avena (copos)
- al gusto fresas (para decorar)
Utensilios para hacer el kéfir con semillas de chía y fresas
- Bol
- Batidora
- Nevera
- Vasos
Pasos para hacer las semillas de chía con kéfir y fruta
En un bol vierte el kéfir y añade la miel, luego mezcla hasta obtener una base lisa y homogénea. Incorpora las semillas de chía y mezcla bien, de modo que se distribuyan de forma uniforme.
Tritura las fresas hasta obtener una crema fina y añádelas a la mezcla.
Mezcla de nuevo para integrar todo: la mezcla estará bastante líquida, es normal.
En el fondo de los tarros pon una cucharada de copos de avena si te gusta.
Vierte la mezcla en los tarros, tapa y deja reposar en la nevera al menos 6 horas, mejor toda la noche.
Antes de servir, añade fresas frescas en trozos y, si prefieres, un chorrito de miel.
Notas de conservación y consejos
El kéfir con semillas de chía se conserva en la nevera, bien cerrado, durante 2 días. Con el tiempo tenderá a espesarse cada vez más: si lo prefieres más suave, puedes añadir una cucharada de kéfir o mezclar antes de consumirlo.
Las semillas de chía necesitan tiempo para hidratarse: el reposo mínimo es de alrededor de 4-6 horas, pero dejarlas toda la noche permite obtener una textura más cremosa y uniforme.
Puedes prepararlo también con antelación en varios tarros, así tendrás el desayuno listo durante varios días. Es perfecto también para llevar fuera de casa.
Si añades la avena en el fondo, quedará ligeramente más consistente; alternativamente puedes mezclarla directamente en la mezcla para un resultado más homogéneo.
Si quieres variar, puedes probar versiones con cacao, frutos secos o yogur en lugar del kéfir, manteniendo el mismo procedimiento.
Puedes enriquecerlo de muchas maneras:
-con plátano para una textura más dulce;
-con arándanos o frutos rojos;
-con cacao para una variante más golosa;
-con avena para una versión más completa.
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Vuestras preguntas
¿Las semillas de chía en el kéfir son buenas?
Las semillas de chía son ricas en fibra y, unidas al kéfir, hacen que este desayuno sea más saciante y completo. Es una combinación sencilla pero equilibrada, apta para empezar el día con ligereza.
¿Cuántas calorías tiene el kéfir con semillas de chía?
Depende de las cantidades y de los ingredientes añadidos, pero en general es un desayuno ligero. Puedes hacerlo más contundente añadiendo avena o más miel, o más ligero usando menos edulcorante.
¿Puedo añadir avena?
Sí, puedes añadir copos de avena en el fondo del tarro o mezclarlos directamente con el kéfir. Así obtendrás una versión más completa, similar a los overnight oats.
¿Puedo usar otra fruta además de las fresas?
Claro, puedes sustituir las fresas por plátano, arándanos u otra fruta de temporada. También la fruta mixta funciona muy bien.
¿El kéfir con semillas de chía es ligero?
Sí, es un desayuno ligero pero saciante, gracias a la presencia de fibra.
¿Puedo prepararlo la noche anterior?
Sí, es ideal dejarlo reposar toda la noche para obtener una textura cremosa.
