Masa quebrada de cacao con sémola remolinada para galletas y tartas, tan buena como la Masa quebrada con sémola de trigo duro pero en versión chocolate.
Tengo que ser sincera, aún estamos en época de pandemia y sin duda esta terrible primavera de 2020 quedará grabada en mi memoria para siempre, pero de verdad espero que para todos sea sólo un recuerdo lejano, triste y sencillo…
Volviendo a la cuarentena, cuando estábamos en pleno confinamiento, en cierto momento se me terminó la harina 00 y tenía que hacer unas galletas de cacao para mis hijos, ¿sabéis qué hice?
Probé a hacerlas con sémola remolinada de trigo duro y quedaron genial: delicadas, crujientes pero con una nota rústica muy agradable.
Mientras amasaba pensaba que nunca publicaría esta receta en el blog, pero poco a poco, trabajando, la consistencia me entusiasmó y al final decidí que no renunciaría más a esta deliciosa versión de masa con sémola de trigo duro.
Os dejo la receta, probadla, por si acaso vosotros también os habéis quedado sin harina 00 😉 y además os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí)!

Mira también: