Pasta con patatas, brócoli y provola, cremosa, fundente y envolvente. Las sopas de pasta y patatas se pueden preparar de mil maneras, como la Minestra de pasta, patatas y calabaza o la Minestra de pasta con cebolla, tomate y patatas, o incluso la pasta con patatas y coliflor, y la Pasta cremosa con patatas y guisantes. ¿Habéis probado alguna vez la pasta con brócoli, patatas y provola? Hace unos días tenía brócoli en la nevera que empezaba a ponerse feo. No me gusta desperdiciar comida, así que improvisé una sopa de pasta con brócoli y patatas para poner en la mesa al mediodía. Para evitar los gruñidos de mis hijos, que no son muy aficionados a las verduras, intenté hacerla lo más sabrosa posible y añadí mucha provola dulce que, al fundirse en la sopa caliente, la dejó cremosa y reconfortante. No hace falta decir que, sí, mis hijos se quejaron por sistema, pero como se la comieron toda y uno de ellos pidió repetir, ¡puedo deducir que realmente les gustó mucho! ¿Listos para preparar conmigo la mejor pasta con brócoli y patatas? Vamos a la cocina, quizá estéis buscando también una receta sabrosa para la pasta con brócoli. Antes os recuerdo que, si queréis estar al tanto de mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook y mi perfil de Instagram.
Echa un vistazo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la pasta con brócoli y patatas
- 400 g pasta (corta)
- 700 g brócoli (para limpiar)
- 800 g patatas
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pimienta negra
- 200 g provola (o caciotta)
- 80 g queso parmesano rallado
- 1 l agua (o más si fuese necesario)
Utensilios
- Olla
Pasos
Pelad la cebolla y las patatas. Picad la cebolla y doradla en un buen chorro de aceite de oliva, añadid las patatas cortadas en trozos pequeños, salad, removed y dejadlas al fuego 5-7 minutos para que se doren.
Limpiad el brócoli, separad los ramilletes entre sí y, si están muy duros, retirad con un cuchillo la parte exterior más fibrosa, enjuagadlos abundantemente y añadidlos a las patatas.
Cocinad durante unos 25 minutos, luego añadid la pasta y llevadla a su punto dejando que quede al dente; si hiciera falta, agregad más agua hirviendo. Fuera del fuego añadid los quesos, un poco de pimienta negra y removed.
Servid inmediatamente, añadid un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra y disfrutad.
Os recomiendo preparar sólo la cantidad de pasta que vayáis a consumir, ya que la pasta con brócoli y patatas no se conserva.
