Pasta con patatas, provola y salchicha desmigada, una especie de revisión de la famosa Pasta, patatas, provola y panceta a la napolitana, rica, cremosa y muy sabrosa. Cuando empieza a hacer frío, se nota la necesidad de primeros platos que calienten el corazón y el estómago, y esta pasta con patatas rica y cremosa es perfecta para ello. Un primero rápido y económico que también funciona como un buen plato único apto para toda la familia y que gustará a mayores y pequeños, porque cuando hay recetas con patatas, ¡difícilmente se dice que no! Se trata de un comfort food rústico y sabroso, perfecto también para una cena informal entre amigos, que conquista al primer bocado, realzado por una nota de romero fresco.
¿A qué esperamos entonces? Vamos a la cocina y preparémosla juntos, pero antes os recuerdo que si queréis estar al día de todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 5
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

500,80 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 500,80 (Kcal)
Carbohidratos 42,61 (g) de los cuales azúcares 2,56 (g)
Proteínas 20,32 (g)
Grasa 27,91 (g) de los cuales saturados 3,07 (g)de los cuales insaturados 1,43 (g)
Fibras 3,17 (g)
Sodio 1.179,18 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la pasta con patatas, provola y salchicha

500 g pasta (yo elegí los gnocchetti sardi)
1 cebolla (pequeña)
al gusto aceite de oliva virgen extra
250 g patatas
200 g salchicha
al gusto sal
al gusto pimienta negra
60 g queso (rallado, como grana o parmesano)
150 g provola ahumada

Utensilios

Olla

Pasta con patatas, provola y salchicha desmigada: preparación…

Para hacer la pasta con patatas, provola y salchicha, pelad y cortad en trocitos la cebolla, sofreídla en abundante aceite de oliva y añadid la salchicha desmenuzada y sin tripa.
Dejad que se dore bien y, a continuación, añadid las patatas cortadas en dados pequeños, salad ligeramente y dejad que tomen sabor.
Añadid aproximadamente 500 g de agua y coced las patatas; cuando el conjunto se haya reducido, añadid un poco menos de 1 l de agua y llevad a ebullición.
Echad la pasta y comenzad a cocerla, añadiendo más solo si hiciera falta.
Cuando esté casi hecha, apagad el fuego y, con la cazuela fuera del fuego, añadid el queso rallado, la provola en trocitos, el romero y la pimienta; mezclad para ligar todo,
emplatad y servid aún caliente y con el queso fundido.