Pasta cremosa con calabaza, patatas y provola…
Cuando en otoño empieza a hacer frío o cuando el invierno llega con fuerza, los comfort food, calientes, acogedores, cremosos e irresistibles, son la solución perfecta para llevar a la mesa y darse un capricho. Precisamente del deseo de mimarse en la mesa surge este plato a base de pasta, patatas, calabaza y provola fundente, un primer plato muy sencillo pero delicioso, apto para grandes y pequeños.
¿Listos para prepararlo juntos? Aquí tienes la receta, ¡te va a gustar!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 5
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: italiana

Ingredientes

400 g patatas
400 g calabaza delica
1 cebolla (mediana)
q.b. sal
q.b. aceite de oliva virgen extra
q.b. pimienta negra
200 g provola
400 g pasta

Utensilios

Sartén
Olla

Preparación

Lava la calabaza, córtala en porciones, quítale las semillas y las hebras y córtala en láminas.
Retira la piel y córtala en dados.
Pela y lava las patatas y córtalas también en dados.
Por último, pela la cebolla, pícala y sofríela en un buen chorro de aceite de oliva.
Añade las patatas y la calabaza, salpimienta y deja que se doren a fuego vivo; luego baja el fuego y deja cocer durante 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras las patatas y la calabaza se cocinan, pon a hervir el agua para la pasta, sálala y cuando empiece a hervir, añade la pasta.
Mientras tanto, corta también la provola en trocitos.
Escurre la pasta bastante al dente y añádela a las patatas con la calabaza.
Añade un poco de agua de cocción, mezcla y deja cocinar unos minutos. Cuando empiece a formarse una cremita en el fondo, incorpora la provola y un poco más de agua; remueve unos minutos con la olla todavía al fuego y otros minutos con el fuego apagado.
Sirve inmediatamente.
Si te ha gustado esta receta, también puedes ver:
–Lasaña con calabaza, ragú blanco y bechamel;
–Ñoquis gratinados cremosos con calabaza y salchicha;
–Rollo de calabaza y patatas con jamón y queso;
–Hojaldres de calabaza con jamón y queso;
–Acompañamiento de calabaza y patatas al horno.