Pastel de coliflor, la receta de la abuela sin bechamel, con jamón cocido y provola.
El pastel de coliflor con jamón cocido y provola es un plato sencillo, económico y sabroso, ideal para salvar la cena cuando no tienes idea de qué poner en la mesa; es perfecto para una comida familiar, pero también va muy bien para una cena informal con amigos.
Se trata de un plato cremoso y delicado, apto para los mayores, pero ideal también para esos pequeños que se niegan a comer verduras: con su corazón fundente, rico en jamón, ricotta y provola, ¡es tan apetecible que nadie podrá resistirse!
¿Tenéis curiosidad por probarlo? Aquí tenéis la receta, veréis lo fácil que es!!

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 kg coliflor (la mía era variedad violeta)
50 g Parmigiano Reggiano DOP
q.b. sal
40 g pan rallado
200 g jamón cocido
200 g provola (o queso de pasta hilada)
300 g ricotta

Utensilios

Olla
Horno
Fuente para horno

Pastel de coliflor con jamón cocido, provola y ricotta: preparación…

Poned al fuego una olla llena de agua y llevadla a ebullición.
Limpiad la coliflor, separad las flores unas de otras, enjuagadlas abundantemente y echadlas en el agua hirviendo. Coced durante 25 minutos o hasta que estén tan blandas que se deshagan con facilidad.
Recogedlas con una espumadera y ponedlas en un bol.
Dejad templar, aplastad bien con un tenedor las partes más duras y añadid el queso rallado y el pan rallado.
Mezclad muy bien.
Repartid la mitad de la mezcla en una fuente para 6 personas, añadid un poco de ricotta, luego el jamón en lonchas y terminad con un poco de queso y pan rallado.
Cubrid con el resto de la mezcla e introducid en el horno a 180°C durante 20 minutos.
Sacad del horno, dejad templar y servid.
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