Pastelitos con risotto sobrante. ¿Os habéis preguntado a menudo qué hacer con el risotto sobrante? Claro, es difícil que sobre un buen risotto, pero no descartemos que pueda ocurrir, y entonces ¿qué se hace? Sencillo: se transforma en algo rico y diferente como un Pastel de arroz con risotto sobrante, una Hojaldre rellena con risotto sobrante, un Risotto en corteza de hojaldre, o se preparan unos pastelitos sabrosos con un buen rollo de Masa de hojaldre casera, perfectos como cena salvavidas o aperitivo. El otro día preparé un riquísimo Risotto con mozzarella y tomate, pero mi hijo se olvidó de avisarme de que no volvería para comer y el risotto se quedó en el plato. Para no desperdiciarlo, por la noche lo transformé en unos pastelitos riquísimos que volaron; ¿tenéis curiosidad por descubrir qué hacer con el risotto sobrante? Seguidme en la cocina que os explico la receta de mis pastelitos con risotto sobrante, pero antes de ir a la cocina os recuerdo que si queréis manteneros al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
¿Cómo conservar el risotto sobrante? Es sencillo: si queréis consumirlo el mismo día, una vez que se haya enfriado, cubridlo con film y dejadlo a temperatura ambiente; si en cambio pensáis usarlo al día siguiente, o como máximo dos días después, una vez frío y cubierto con film, guardadlo en la nevera.
Mira también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 400 g risotto al azafrán (al tomate, con setas, etc., siempre que esté cocido o frío)
- 200 g queso (mozzarella para pizza, caciotta, provola, etc…)
- 200 g jamón cocido
- al gusto huevo (para el acabado)
- al gusto semillas de sésamo
Utensilios
- Bandeja
- Horno
- Pincel
Preparación
Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en unos 12 o 9 cuadrados, depende del tamaño de la lámina. Rellena con el risotto frío, un trocito de jamón cocido y otro de mozzarella, y cierra sellando la base.
Coloca los pastelitos en una bandeja forrada con papel de horno y pincela con huevo batido,
y hornea en horno ventilado o estático durante 15-20 minutos a 200°C, o hasta que estén dorados. Saca del horno, deja templar ligeramente y disfruta.
Conservación y consejos
Al tratarse ya de una receta de aprovechamiento, os recomiendo consumir estos pastelitos recién hechos o como máximo el mismo día, sobre todo si el risotto es del día anterior.
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